Любими на мнозина палачинки могат да се приготвят с най-различни съставки, включително тиквички. Тиквичките са диетичен продукт и съдържат минимално количество калории, но съдържат много витамини, магнезий и желязо. Тиквичките обикновено са хипоалергенни и не причиняват стомашни проблеми. Нека приготвим палачинки от тиквички.
Как да изберем тиквички
За да направите вкусни и прости палачинки от тиквички, трябва да изберете правилните тиквички. Изберете здрави млади тиквички с нежна кожа. В случай, че вашите тиквички имат деликатна кожа, не можете да я премахнете, защото тя съдържа полезни вещества. По-старите тиквички със стегната кожа може да имат малко горчив вкус.
Палачинки от тиквички без яйца
За готвене са ви необходими следните продукти:
- малки млади тиквички - 2 бр.;
- брашно - 5 с.л. л.;
- слънчогледово олио - за пържене;
- подправки и сол на вкус.
Измийте тиквичките и след това настържете на средно ренде. В бъдеще масата от тиквички трябва да бъде леко осолена и оставена да престои около 5 минути. През определеното време тиквичките ще пуснат сок, който е най-добре отцеден, в противен случай палачинките могат да се разпаднат.
Добавете подправки, брашно и сол към тестото. След като тестото е готово, загрейте тигана, добавете растителното масло и подредете малките палачинки от тиква, които трябва да се изпържат от двете страни до златисто кафяво.
Така това ястие се оказва много вкусно и калорично. Ако сте на диета, тогава можете да готвите такива палачинки не в тиган, а във фурната при температура около 200 градуса за 20 минути.
Сладки палачинки от тиквички
Ще имаш нужда:
- малки тиквички - 2 бр.;
- брашно - 0,5 с.л.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- захар - 4 с.л. л.;
- сол на вкус;
- слънчогледово олио - за пържене.
Измийте тиквичките и след това настържете на ситно ренде. Към тази маса добавете захар, сол, брашно и разбийте пилешко яйце. Смесете добре масата от тиква. Когато тестото е готово, загрейте тигана на слаб огън, добавете растително масло, след това обърнете огъня на умерен и изложете палачинките от тиквички, които трябва да се запържат от двете страни до златисто кафяво.
Тези палачинки са много вкусни. Те могат да се сервират с мед, конфитюр или заквасена сметана. Сладките палачинки от тиквички със сигурност ще бъдат обичани от децата ви.
