Готвенето на пъстърва в двоен котел ви позволява да запазите максимално естествения си вкус и хранителни вещества. Тази риба, както и другите сьомги, е много нежна, затова е важно да не я изсушавате или да прекалявате с подправките. На пара, той прави чудесен обяд или рано вечерно хранене, особено ако сте на диета.
Необходимо е
-
- пъстърва;
- лимон;
- двоен котел.
Инструкции
Етап 1
Обелете пъстървата, изкормете я и отстранете главата. С помощта на много остър нож нарежете рибата на дебели парчета (4-5 см), разделете всяко парче наполовина по билото и отстранете костите и кожата. Ще завършите с малки парченца филе.
Стъпка 2
Изплакнете добре парчетата под студена вода и подсушете.
Стъпка 3
Подправете всяко парче със сол, поръсете с прясно смлян черен пипер. По-добре е да не използвате подправка, когато готвите пъстърва по този начин или да я поставяте в специално отделение за подправки в двоен котел.
Стъпка 4
Измийте добре лимона и изтъркайте с твърда четка. Нарежете на клинове.
Стъпка 5
Налейте вода в парахода до маркировката Max.
Стъпка 6
Сгънете подготвената риба в контейнера, така че да има пролуки между парчетата риба. Не трябва да лежи плътно - това значително ще увеличи времето за готвене. Ако има много риба, могат да се използват два контейнера.
Стъпка 7
Поставете лимонови клинове върху рибата.
Стъпка 8
Задайте времето за готвене в съответствие с инструкциите за парахода.
Стъпка 9
Преди сервиране отстранете използвания лимон и поръсете с лимонов сок върху хапки от риба.
