Ролката от маково семе е вкус от детството. Комбинация от въздушен кок и сочен пълнеж, напоен с тестото. Вкусни и ароматни сладкиши за чай, които могат да се приготвят дори от тези, които не обичат да работят с тесто с мая.
Необходимо е
- • опаковка (1 кг) брашно;
- • 300 мл краве мляко;
- • 5 жълтъка;
- • 1 чаша захар;
- • 150 г масло;
- • шепа сол;
- • 150 г мед;
- • 35 г мая;
- • 300 г маково семе;
- • половин чаша захар (за пълнежа).
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото, но не кипете, добавете мая и го оставете да се разтвори, пресейте малко от брашното, разбъркайте. Уверете се, че няма бучки от брашно и оставете да набъбне.
Стъпка 2
Отделете жълтъците от белтъците. Смелете жълтъците със захар и добавете към тестото, подправете със сол. Пресейте другата част от брашното и замесете тесто.
Стъпка 3
Разтопете масло или маргарин, изсипете в тестото. Важно е тестото да не залепва по стените на съда, докато се меси. Поръсете с брашно, покрийте с хартиена кърпа и оставете на топло и сухо място.
Стъпка 4
Следващият етап на готвене ще бъде пълненето с мак. Необходимо е да изсипете маковото семе в тенджера, да се изсипе във вряща вода, да се покрие с капак и да се остави за известно време. След това излишната вода се отцежда, макът трябва да изсъхне малко. След това трябва да се изтърка старателно с мед, като постепенно се добавя захар, така че да се образува плътна, подобна на конфитюр маса.
Стъпка 5
Тестото се разточва до дебелина около 1 сантиметър, след това пълнежът с мак се разпределя и разпределя по цялата дължина на листа, тестото се навива на руло и се прехвърля в намаслена хартия за печене. Можете да дадете на тестото известно време на топла печка да втаса.
Стъпка 6
Загрейте фурната на 200 градуса, покрийте рулото с разбит жълтък и печете около 30 минути. За аромат към тестото може да се добави ванилин или смляна лимонова кора.
