Шавля на узбекски е невероятно апетитно, ароматно и вкусно ястие, което е подходящо както за обяд, така и за празнични трапези. Приготвянето му е съвсем просто, ако знаете някои от нюансите.
Необходимо е
- • 1 кг лук;
- • 150 г слънчогледово или зехтин;
- • 300 г зрели домати;
- • сол и черен пипер;
- • 1 кг моркови;
- • 300 г месо;
- • 700 г оризова крупа.
Инструкции
Етап 1
Необходимо е да изплакнете месото и да използвате остър нож, за да нарежете месото на малки кубчета.
Стъпка 2
Люспите трябва да бъдат отстранени от луковиците и след това нарязани на малки кубчета. Обелете морковите и измийте добре. След това трябва да се нареже на тънки парчета с помощта на остър нож.
Стъпка 3
Корите трябва да бъдат отстранени от доматите. Това може лесно да стане, като първо ги попарите с вряща вода. След това те се нарязват на малки парченца.
Стъпка 4
За готвене ще ви трябва котел. В него се налива слънчогледово олио, котелът се поставя на огън. Когато олиото е горещо, изсипете готовото месо. Запържете го с редовно бъркане.
Стъпка 5
Когато месото е изпържено старателно, добавете нарязан лук и малко моркови в казана. Смесете всичко и продължете да пържите на умерен огън, като не забравяте да разбърквате редовно. Зеленчуците трябва да са златистокафяви.
Стъпка 6
След това в котела се изсипват останалите моркови и предварително измитите оризови крупи. Смесете всичко добре и пържете, докато зърнените култури станат прозрачни. След това изсипете доматената маса в казана и отново разбъркайте всичко.
Стъпка 7
След това в съда се излива вода и се добавят подправки. Количеството вода зависи от вида оризови зърнени култури и каква е крайната консистенция в готовото ястие. Ако искате кашата да е по-дебела, налейте по-малко вода, а ако е по-тънка, съответно повече.
Стъпка 8
След като ястието достигне желаната консистенция, то може веднага да бъде подредено в чинии и поднесено.
