- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:40.
- Последно модифициран 2025-01-24 11:17.
Много хора вероятно харесваха същата рибена супа, приготвена в спартански условия на брега на реката. Но дори и в домашната си кухня можете да си направите супа, която ще се окаже също толкова добра.
Състав:
- Щука със среден размер;
- Картофи - 3 грудки;
- Моркови - 3 бр;
- Корен от магданоз - няколко парчета;
- Масло - 80 г;
- Лук - 3 бр;
- Магданоз - 1/3 връзка;
- Лаврушка лист;
- Смлян черен пипер и сол.
Подготовка:
- Първо измийте добре щуката, почистете я, отстранете всички вътрешности и хрилете от нея, изплакнете отново. Разделете рибата на няколко големи части с нож.
- Измийте предварително картофените клубени и морковите и ги обелете.
- Ако е необходимо, накиснете корен от магданоз в студена вода, след това обелете и нарежете на кръг. Нарежете морковите на кръг, а картофите на средно голям куб.
- Извадете обвивката от лука, измийте с течаща вода, разделете на две части, нарежете на ситно една от тях.
- Поставете парчета щука в дълбока тенджера, залейте ги със студена вода, подправете с наситнен корен от магданоз. Сложете бульона да заври на умерен огън, престояйте 20 минути, след което добавете малко сол, лаврови листа и черен пипер в тигана.
- Прецедете готовия рибен бульон добре и сортирайте щуката от костите, разделете на порции.
- Поставете бульона отново на среднотемпературна печка и оставете да заври, сложете в супата предварително приготвени зеленчуци и парчета щука. Варете супата за 20 минути.
- Сортирайте зеления магданоз, изплакнете добре в течаща студена вода, подсушете върху хартиена кърпа и след това грубо нарежете или прищипете с ръце.
- Овкусете готовата супа с парче масло и накълцан зелен магданоз.
