Много домакини приготвят басов автобус почти всеки ден и не могат да се наситят на просто и вкусно ястие. Атрактивен десерт ще зарадва както възрастни, така и деца, а фините нотки на цитрусови плодове ще добавят фина нотка на романтика и топлина към сладкишите.
Откъде идва името "Basbus" и какво е то
"Basbus" е името на един от известните арабски деликатеси. Историята на думата е много интересна. В далечна арабска страна имаше привлекателен сладък продавач. Когато млади момичета попитаха цената на деликатесите, той отговори: „Bass busa“, което на арабски означава „само една целувка“. Трудно е да се провери надеждността на тази история, но името остана и се използва и до днес.
Днес има огромен брой вариации на рецептата за бас, но най-популярната все още е баницата с добавка на грис и кокос.
Класическата рецепта за приготвяне на бас
Basbus в своята рецепта много прилича на маната, но домашният бас съдържа голямо количество кокос, което по същество го отличава от роднина. За класическа рецепта са необходими следните съставки:
- грис - 250 г;
- кефир с високо съдържание на мазнини - 250 мл;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици;
- кокосови люспи - 250 г;
- 2 пилешки яйца, за предпочитане големи;
- 2,5 чаши гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- половин лимон.
Помислете за поетапна рецепта за бас.
- Смесете грис с кефир в дълбока купа. Разбъркайте старателно и оставете за 30 минути. През това време грисът ще набъбне и ще стане по-голям.
- Разбийте 2 яйца. По-добре направете това с пасатор, така тортата ще се получи по-великолепна.
- Добавете разбитите яйца към смес от грис и кефир и разбъркайте старателно до гладка смес.
- Към получената смес добавете 1 чаена лъжичка бакпулвер, 250 грама гранулирана захар и брашно. Получената маса се омесва старателно до гладка смес.
- Постепенно смесете половин пакет кокосови люспи в полученото тесто.
- Полученото тесто изсипете във форма, предварително намазана с масло. Слагаме да се пече във фурната на 180 градуса. Печете до омекване. Обикновено басът се пече половин час.
- Докато тортата се пече, сиропът се приготвя. За целта 150 грама гранулирана захар се смесват с чаша топла вода. Веднага след като захарта се разтвори, към течността се добавя сокът от половин лимон.
- След като тортата е готова, тя се изважда от фурната и се поставя върху дървена тава. Предварително приготвеният сироп се излива върху цялата повърхност на баса. Не се страхувайте, че тортата ще бъде почти напълно в течността. Това е трикът на ориенталската сладост.
- След като тортата се охлади, може да се извади от формата и да се нареже на квадратни парчета. Отгоре поръсете останалата част от кокосовия орех. Източната сладост е готова!
Както всички ориенталски деликатеси, bassbus се оказва много сладък. Ако не обичате толкова сладки десерти, можете да намалите количеството захар по ваш вкус.
Трикове на опитни готвачи
Както вече споменахме, колко домакини има, има толкова много рецепти за бас. Някои опитни готвачи модифицират малко класическата рецепта, за да получат необичайни комбинации. Нека да разгледаме някои от триковете за правене на бас.
- След като класическият бас е готов, добавете 1 чаена лъжичка ракия или ликьор от кафе към сиропа от захар, вода и лимон. Това прави басите по-ароматни и изискани.
- Можете да добавите 2 чаени лъжички мед към тестото, но тогава ще трябва да преизчислите пропорциите на захар, така че деликатесът да не стане сладък.
- Има варианти, при които в тестото се слагат пресни плодове и ядки. След това обаче басът спира да изглежда като манна и става баклава.
- Някои рецепти включват поставяне на фуджи върху готовия бас. Можете да направите кремообразен или шоколадов крем, но ще трябва да преизчислите количеството захар отново.
Съдържание на калории в готовото ястие
Вкусните лакомства винаги ще бъдат на място. Приятното пиене на чай и бас-автобус ще направят вечерта незабравима. Нежният пол, който внимателно следи теглото си, не може да не отбележи, че подобно ястие вероятно е много калорично и изобщо не е подходящо за вечерна закуска. Не се отчайвайте, съдържанието на калории в готовия деликатес не надвишава 200 kcal на 100 грама пай. Тази хранителна стойност може да се сравни със стандартна бисквитка с шоколадов чипс или сервиране на сладолед.
Въпреки всички прелести на ориенталски деликатес, струва си да си припомним, че басбусът наистина съдържа доста голямо количество захар и може да донесе не само ползи, но и вреда. Не трябва да ядете големи количества бас и да го давате на малки деца, тъй като в допълнение към захарната алергия може да се появи и цитрусова алергия. Хората с диабет и затлъстяване трябва да ядат десерт с изключително внимание. Яденето на много бас може да доведе до обостряне на заболяването и повишаване нивата на кръвната захар.
