Пилешките гърди са най-здравословната част от пилето. Това е диетично месо. Месото от пилешки гърди не съдържа холестерол, така че лесно се смила и усвоява от човешкото тяло. Особеността на приготвянето на пилешки гърди от бяло месо е, че често се получава „на сухо“. Ето защо, за да направите месото от гърди вкусно и сочно, най-добре се сервира със сос.
Необходимо е
- - пилешки гърди 3-4 бр.
- - червени домати 3 бр.
- - жълти домати 3 бр.
- - корен от целина 1 бр.
- - орехови ядки 2 чаши
- - семена от кориандър 1 ч.ч.
- - 3-4 парчета чесън
- - лук 2 бр.
- - доматена паста
- - половин чаша сок от нар
- - лимонов сок от половин лимон
- - сол пипер
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди, нарязани на малки парченца. Вземете емайлирана тенджера и я напълнете със студена вода. Поставете пилешките гърди в тенджера, добавете малко сол и черен пипер. Оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути. Периодично отстранявайте пяната, която може да се образува на повърхността на бульона.
Стъпка 2
Готвене на фъстъчен сос. Взимаме блендер. Смелете в блендер две чаши орехови ядки заедно със скилидки чесън и 1 чаена лъжичка семена от кориандър. Сосът трябва да се окаже пастообразен.
Стъпка 3
Извадете парчетата месо от тенджерата и ги прехвърлете в дълбок тиган или дълбок тиган. Нарежете лука и доматите на 4 парчета. В масло запържете лука, доматите и парчетата пилешки гърди до златисто кафяво. Доматената паста се разрежда с малко преварена вода. Нарежете целината на пръстени. Добавете доматено пюре, целина, половин чаша сок от нар и лимонов сок в тенджерата. Оставете да къкри 10 минути на тих огън.
Стъпка 4
Когато пилешките гърди са готови, залейте обилно с фъстъчения сос. Сервирайте на голямо блюдо, поръсено с кориандър, магданоз, копър. Като гарнитура - варена елда или картофено пюре.
