Тази прекрасна и нежна торта е направена от бутер тесто с бита сметана със специален летен аромат, който се придава на десерта от пресни ягоди. Ягодова торта Наполеон е идеална за всички празнични и тържествени събития.
Необходимо е
- - 400 г ягоди (или всякакви пресни плодове);
- - 225 г пшенично брашно;
- - 1 супена лъжица. лъжица пудра захар;
- - 0,5 чаши студена вода;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - 185 г студено масло;
- - 1 яйце;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - Шипка сол.
- За крема:
- - 150 мл тежка сметана;
- - ванилин на върха на ножа;
- - 100 г пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Включете фурната да загрява до 200 ° C. Смесете брашното с пудра захар, добавете щипка сол. Накълцайте маслото с нож и натрошете на трохи с брашно. Добавете лимонов сок и замесете тесто.
Стъпка 2
Разточете тестото на слой, поставете го върху пергаментова хартия и го охладете за 1 час.
Стъпка 3
Разделете охладеното тесто с нож на малки правоъгълници (трябва да има четен брой от тях). Прехвърлете пергамента и тестото в лист за печене. Разбийте яйцето и четката върху лентите. Поръсете със захар и печете в предварително загрята фурна за 15 минути.
Стъпка 4
Направете крем. Разбийте сметаната с 2/3 от пудрата захар и ванилията. Приберете в хладилника за 15-20 минути.
Стъпка 5
Нарежете всяка изпечена охладена лента тесто не напречно, а заедно. Нарежете ягодите на четвъртинки. За една торта ви трябват 4 парчета ленти със слоеве в следния ред:
- 1 слой - лента;
- 2-ри слой - крем;
- 3-ти слой - ягоди.
И така нататък за 4 ленти. Не мажете горната лента със сметана, просто поръсете 1/3 от пудрата захар. Сервирайте веднага, ако искате тестото да остане хрупкаво.
