Японският пилешки дроб е необичайно и екзотично ястие. Месото е много крехко, меко.
Необходимо е
- Състав:
- - 500 г пилешки дробчета,
- - 2 с.л. лъжици соев сос,
- - 2 с.л. супени лъжици суха шери,
- - 0,5 чаени лъжички гранулирана захар,
- - 1 сладка чушка,
- - 4 връзки зелен лук,
- - 1 скилидка чесън,
- - 2 пресни корена от джинджифил,
- - 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио,
- - 1/4 чаена лъжичка смлян чили,
- - 2 с.л. супени лъжици захар
- - 1 чаена лъжичка сусамово масло.
Инструкции
Етап 1
Измиваме пилешкия дроб, отстраняваме филмите, нарязваме всяка на 2 части и смесваме в дълбока чаша със соев сос, захар и шери. Оставете да се маринова половин час, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Измийте зеленчуците. Почистваме чушката от семена и прегради, нарязваме на квадратчета. Накълцайте зеления лук, обелете и нарежете чесъна. Нарежете на ситно или настържете корен от джинджифил.
Стъпка 3
Загрейте слънчогледовото масло в тиган, започнете да пържите черния дроб за 3-4 минути, докато се появи кафеникав оттенък. След това добавете чушки, чесън, лук и джинджифил, запържете още 1-2 минути.
Стъпка 4
Накрая добавете чили пипер, захар и соев сос в тигана и разбъркайте. Поръсете ястието със сусамово масло и сервирайте горещо в тиган. Ястието се сервира като гарнитура за ориз.
