Жулиенът е много вкусно ястие, което не се приготвя често в обикновена кухня. На хостесите може да изглежда, че подготовката му ще бъде трудна и старателна, но това не е напълно вярно. Ето рецепта за добър жулиен, който ще отнеме около половин час
Деликатен на вкус жулиен с гъби и пиле може да се приготви по този начин. За две порции ще ви трябват много прости съставки (ако има повече ядящи на масата, броят на продуктите ще се умножи съответно). Първо, ще ви трябват 2 пилешки гърди или 2 парчета пилешко филе по 200-300 гр. По-добре е да изберете филе - по-удобно е да го нарежете. На второ място, шампиньоните - 300 г ще бъдат достатъчни. За дресинг: 100 г сирене, 200 г заквасена сметана, сол и черен пипер. Можете да пържите гъби и пиле в растително масло.
Измийте пилешкото филе и нарежете на малки кубчета. Вземете тиган с тежко дъно и изсипете растително масло в него. Запържете в него парчета пилешко филе до златисто кафяво, в края на пърженето ги посолете и пипер. Измийте шампиньоните, също нарежете на парчета, запържете до омекване.
Комбинирайте пържените гъби и пилешкото, смесете всичко и подправете със заквасена сметана. Разделете получената смес върху производителите на кокоти. Поръсете настъргано сирене отгоре. Сега всичко трябва да се постави във фурната, предварително загрята до двеста градуса, за печене. Във фурната жулиенът трябва да се държи 20 минути. Преди да сервирате, можете да украсите ястието с ситно нарязани билки.
