Не всеки знае, но бобът съдържа огромно количество хранителни вещества и минерали, които са толкова необходими на човешкото тяло. Тази бобова култура може да се използва не само за приготвяне на салати, но и за първи ястия, например боб чорба, за което ще стане дума по-късно.
Така че, бобената супа е не само вкусно, но и много здравословно ястие. В допълнение, такъв първи може да се използва в религиозни пости. За да приготвите супата ще ви трябва:
- боб - половин чаша;
- картофи - 3-4 бр.;
- моркови, лук - 2 бр.;
- гъби (препоръчително е да се вземат шампиньони) - 150 г;
- орехи - 50-80 г;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол и подправки на вкус;
- растително масло - 1 ч.л.;
За да сте сигурни, че бобената супа няма да разочарова с вкуса си, трябва правилно да приготвите зърната. За целта изплакнете зърната и ги напълнете с гореща вода за половин час. След това отцедете течността, поставете зърната в тенджерата. Залейте ги с 2 литра студена вода и варете 1,5-2 часа на умерен огън.
Обелете картофите, нарежете ги на малки парченца и ги изпратете на зърната (когато са приготвени отделно за поне 60 минути). Сложете нарязан лук и настъргани моркови в тиган с нагрято растително масло за пържене. Ако искате супата ви да придобие красив червен оттенък, добавете 1 супена лъжица към зеленчуците. л. доматена паста.
Измийте гъбите, избършете с хартиена кърпа и нарежете на тънки филийки. Запържете ги в отделен тиган в растително масло до златисто кафяво. Когато видите, че картофите и фасулът са се сварили, оставете ги да къкри 10-15 минути и след това добавете пържените гъби, морковите и лука в тигана. Смесете всичко, добавете дафинови листа, сол и любимите си подправки. Варете всичко заедно за 5-10 минути.
Смелете орехите, сложете ги в тенджера, загрейте боб супата, варете не повече от 5 минути и изключете газта. Оставете ястието да стръмни малко и сервирайте. По желание украсете супата с клонче билки. Времето за готвене съгласно описаната рецепта е около 2, 5 часа. От тези продукти ще излязат 8-10 пълни порции.
Тайни за готвене на супа от малко боб
Ако искате да ускорите времето за готвене на вашата боб чорба, използвайте консервирани бобови растения. Те не се нуждаят от дълго време за готвене.
За тези, които обичат дебели първи ястия, се препоръчва да добавите 1 супена лъжица към тях, когато пържите гъби. л. брашно.
