Заквасена сметана, приготвена по тази рецепта, е торта с вкус на мляко. Добавянето на мед към тестото придава на печените изделия пикантен меден вкус. Заквасената сметана осигурява нежност и лекота на деликатеса.
Необходимо е
- - яйце - 3 бр.; - заквасена сметана - 600 г;
- - слънчогледово олио - 100гр;
- - брашно - 300 г;
- - картофено нишесте - 2 с.л. лъжици;
- - мед - 50 г;
- -захар -150 g;
- -ванилова захар - саше;
- - сода - 1/2 ч.л.;
- - канела - 1/2 ч.л.;
- -лимонова кора - 1/2 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата и ги комбинирайте с мед, слънчогледово олио, захар. Разбъркайте състава.
Стъпка 2
Към масата добавете брашно, нишесте, лимонова кора, канела. Угасете сода за хляб с оцет, комбинирайте с тесто. След това разбъркайте добре.
Стъпка 3
Тестото трябва да е твърдо. Необходимо е да се постави в намазнена форма. Печете във фурна, загрята до 180-200 градуса за около 40 минути.
Стъпка 4
Тестото трябва да втаса добре. Готовността на кората може да се определи с клечка за зъби чрез пробиване на тортата с нея (не трябва да е мокра). Печените продукти ще придобият шоколадов цвят по време на процеса на печене.
Стъпка 5
Оставете тортата да се охлади, след което нарежете на малки парченца (около 3 см) за по-добро импрегниране със заквасена сметана. Оставете настрана хрупкавите и зачервени филийки; по-късно от тях се прави трохи за поръсване на тортата.
Стъпка 6
Смесете заквасена сметана с ванилова захар и комбинирайте с парчета торта. Поставете сместа плътно в подходящ съд и покрийте със стреч фолио. Приберете в хладилника за 40-60 минути.
Стъпка 7
Смелете забавените филийки на тортата на трохи.
Поставете охладената заквасена сметана върху съд (като обърнете формата), внимателно подстрижете с шпатула. Поръсете с трохи отгоре, като леко го притискате отстрани. Вкусната заквасена сметана е готова за сервиране.
