Можете да разнообразите ежедневния си обяд, като приготвите необичайно ястие. Тази опция е супа-пюре от скариди. Нежният му и пикантен вкус ще се хареса особено на любителите на морски дарове. Супата от скариди е идеална като оригинално ястие за романтична вечер на свещи.
Необходимо е
- - скариди - 0,5 кг;
- - сухо бяло вино - 2 с.л. л.;
- - масло - 3 с.л. л.;
- - брашно - 2 ч.л.;
- - вода - 400 мл;
- - сметана - 100 г;
- -сол, червен пипер - въз основа на вкусовите предпочитания.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете скаридите добре в хладка вода, подсушете със салфетка. Не е нужно да почиствате, премахвате черупки от морски дарове. Всяка скарида може да се използва за приготвяне на супа, въз основа на вкусовите предпочитания.
Стъпка 2
Поставете измитите скариди, солта и маслото в незалепващ съд, запържете морските дарове.
Стъпка 3
Налейте сухо бяло вино, вода, брашно, след това гответе още 2 минути, като разбърквате масата. Всяко вино може да се използва за вкус. След това махнете съдовете от огъня и оставете сместа да се охлади на стайна температура.
Стъпка 4
Извадете готовите скариди, изсипете останалата смес в отделен съд. Сега морските дарове трябва да се белят, отделяйки телето от черупките.
Стъпка 5
Поставете белените скариди обратно в бульона, нарязайте масата и разбъркайте с пасатор. След това изсипете сметана в супата и отново разбъркайте добре. Този дресинг придава на ястието деликатен, кремообразен вкус. По желание можете да добавите малко повече или по-малко сметана.
Стъпка 6
След подправка ястието не трябва да се загрява прекалено много (до кипене), тъй като това ще развали вкуса му. Поръсете с червен пипер, преди да сервирате по желание.
