Някои може да кажат, че брюкселското зеле не е вкусен продукт. Обаче тези, които твърдят това, най-вероятно просто не знаят как да готвят вкусни ястия от него. Всъщност такова зеле прави вкусни ястия, особено когато се комбинира с такъв неочакван продукт като филе от пъстърва.
Необходимо е
- - брюкселско зеле (500 г);
- - обелен чесън (една скилидка);
- - черупкови орехи (80 г);
- - орехово масло (една чаена лъжичка);
- - филе от пушена пъстърва (едно парче);
- - лук лук (едно парче);
- - зехтин (една супена лъжица);
- - лимонова кора и прясно изцеден сок (доста);
- - годна за консумация сол и прясно смлян пипер (по ваша преценка);
- - мед с най-високо качество (1/2 ч. л.);
- - горчица (една чаена лъжичка).
Инструкции
Етап 1
Опитните готвачи препоръчват да се бланшират главите на брюкселско зеле, в който случай продуктът ще бъде по-нежен.
Стъпка 2
След това трябва да го почистите, да го нарежете напречно, след това да къкри в продължение на десет минути на тих огън в малко количество подсолена вода.
Стъпка 3
Отстранете дръжката от всяка глава на брюкселско зеле, след това отделете листата, нарежете орехите с голям и остър нож, изсипете ги в тигана, запържете, докато от тях започне да излиза много приятен, деликатен орехов аромат.
Стъпка 4
Отделете тънката обвивка на филе от пъстърва, след това нарежете рибата на малки парченца, обелете лука на ситно.
Стъпка 5
В отделна купа смесете лимонова кора и прясно изцеден сок, смлян пипер и сол, добавете горчица и мед, разбъркайте отново.
Стъпка 6
Комбинирайте растителните масла в една купа и ги разбийте интензивно с бъркалка или миксер, след което добавете ситно нарязан лук.
Стъпка 7
Нарежете обелената скилидка чесън, смелете я директно в купа за салата върху най-финото ренде, добавете всички останали съставки с изключение на филето, разбъркайте и оставете за пет минути. Подредете филетата пъстърва, орехите и салатата на порционни чинии.
