Деликатната извара е гъвкава съставка за здравословна закуска. Съдържа протеин - източник на енергия и „строителен материал“за телесните клетки. Калцият, съдържащ се в изварата, ще направи костите ви здрави, а витамин А ще насърчи правилния метаболизъм и ще поддържа имунитета. Разнообразни рецепти за ястия с извара ще направят сутрешното ви хранене не само здравословно, но и вкусно.
Парфе извара
Парфе е първоначално френски висококалоричен десерт, приготвен от замразена бита сметана с различни добавки. „Парфе“, направен от извара, е вкусно, красиво, но не толкова мазно ястие. Ще ви трябват пресни плодове, ядки или мюсли. Поставете малко от изварата в дъното на купата за десерт. Върху него поставете нарязани плодове или плодове, като ягоди, малини, киви, банани, резенчета диня или пъпеш, в зависимост от сезона. През зимата ябълките са перфектни - те съдържат фибри, които насърчават правилното храносмилане и фенолни съединения, които са полезни за здравето. Повторете слоевете, отгоре можете, ако желаете, да сложите лъжица мед и да поръсите храната с натрошени ядки или ароматни мюсли.
Пикантна извара
Не всеки на този свят има сладки зъби. За любителите на пикантните вкусове са подходящи многобройни рецепти за намазване на извара с билки, ядки и черен пипер. Можете да поставите скилидка чесън в такова извара, след което, за да избегнете миризмата, ще е необходимо да добавите пресен магданоз и лимонова кора към пастата. Най-простият извара "намазка" се прави от нискомаслена извара, зехтин, сол и черен пипер, докато пиперът може да бъде както черен, така и червен пипер и дори пикантен пушен пиментен пипер. Оказва се много вкусна извара, смесена с парчета пушена пъстърва и зелен лук, рецепта, според която копър и хрян се добавят към изварата е много популярна.
За 500 грама извара ще ви трябват:
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър;
- 2 супени лъжици кремообразен хрян;
- 1 супена лъжица нарязан зелен лук;
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок;
- сол и черен пипер.
Добавете извара, билки и подправки в кухненски робот, добавете лимонов сок и пулс, за да се смесят. Прехвърлете в купа, добавете зехтин, разбъркайте, опитайте с подправки, коригирайте вкуса, ако е необходимо. Затегнете купата със залепващо фолио или капак и оставете в хладилник за един час, за да развиете напълно вкуса и аромата на пастата. Този извара може да се съхранява в хладилник няколко дни, така че можете спокойно да го приготвите преди време.
Между другото, добавки като лук, чесън, хрян през студения сезон значително ще намалят шансовете ви за настинка и грип.
Омлети с извара
Добре е да добавите извара към омлета. Ако сте на протеинова диета, изграждате мускули, ще имате само перфектната закуска. Спортистите обикновено приготвят омлет без жълтък, като избягват дори намек за излишни мазнини. За здравословен и питателен омлет с извара и спанак вземете:
- 1 чаша листа пресен спанак;
- 1 чаша сушени листа от мащерка;
- ½ чаша нискомаслено извара;
- 2 пилешки яйца;
- 1 чаена лъжичка зехтин;
- 1 супена лъжица настърган пармезан.
Загрейте олио в широк тиган с тънко дъно. Навийте спаначените листа в епруветка и нарежете на панделки. Поставете в тиган и запържете за 2-3 минути, като разбърквате от време на време с шпатула. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Изсипете яйчената маса в тигана и запържете омлета, като внимателно го плъзнете от ръба до центъра с шпатула. Поставете изварата в средата, покрийте с половин омлет, поръсете със спанак и сервирайте.
Тези, които не обичат омлети, могат да готвят бъркани яйца, наричани още бъркани яйца. За тази рецепта ще ви трябва:
- 3 пилешки яйца;
- ¼ чаши твърдо вещество;
- 2 супени лъжици мляко;
- 1 супена лъжица нарязани пикантни билки (зелен лук, копър, магданоз);
- сол пипер;
- 1 супена лъжица масло.
Разбийте яйцата с извара, мляко, билки и подправки. Разтопете масло в тиган. Изсипете сместа от яйца с извара в нея и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато с шпатула, като не оставяте яйцата да се запържат, а само изчакват, докато се сгъстят (уплътнят). Можете да сервирате такова ястие върху парче зърнен хляб.
