Трудно е да си представим нашата маса без тестени изделия. От тях може да се направи салата, супа, гарнитура или гювеч. Всяка домакиня има своя любима рецепта за приготвяне на тестени изделия. Добавете още една страхотна рецепта към вашата готварска книга. Комбинацията от макаронени изделия и броколи е лесно смилаема, така че ястието може да се препоръча за диетична и бебешка храна, а лекият аромат на чесън и сирене-млечен сос добавят подправка към ястието.
Необходимо е
-
- Тестени изделия от твърдо брашно - 400гр
- Броколи (пресни или замразени) - 400 g.
- Твърдо сирене - 200гр
- Мляко - 200гр
- Чесън - 1 скилидка
- Брашно - 1 супена лъжица
- Масло - 50гр
- Растително масло за пържене
- Сол
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Разглобете броколите на цветчета. Отрежете твърде дълги дръжки. Потопете се във вряща подсолена вода и варете 3-5 минути. Ако използвате замразени броколи, можете да го потопите в студена вода и да готвите след кипене 2-3 минути. Изцедете водата. Заделени.
Стъпка 2
Варете макароните в подсолена вода за 10-15 минути. За това ястие е за предпочитане да се използват големи макаронени изделия като фузили, пене, ригатон или фарфале. Изхвърлете готовите тестени изделия в гевгир.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в предварително загрят тиган, хвърлете накълцана скилидка чесън. Подредете тестени изделия и броколи, разбъркайте внимателно и свалете от огъня.
Стъпка 4
Направете сос от сирене и мляко. За целта загрейте брашното в сух тиган, докато стане розово. След това добавете масло и разтрийте, за да избегнете бучки. Изсипете мляко в тиган, разбийте старателно до гладка смес. Загрейте соса, докато стане дебел, но не варете. След като сосът започне да бълбука, намалете котлона до минимум и добавете фино настъргано сирене към сместа. Подправете със сол и подправки на вкус. Дръжте на много слаб огън още 3 минути и разбърквайте непрекъснато.
Поставете пастата с броколи върху затоплени чинии, залейте с горещия сос и сервирайте веднага.
