Сладолед от сирене - това име изглежда доста необичайно. А рецептите за приготвянето му представляват интерес за много домакини.
Сладоледът е изобретен за първи път в древен Китай. Хората знаят за него от над 5000 години. Китайците обичали да го готвят за различни тържества. По принцип те го правят само от сок, по-късно този вид сладолед се нарича плодов лед. По-късно самият Александър Велики се влюбва в него. А Хипократ постоянно е ял попсил по време на жегите.
Интересно е също, че в Русия от мляко се приготвя сладолед и към него се добавя мед, след което сместа се излива във форми и се замразява. Някои момичета се опитват да изключат сладоледа от диетата си по време на диети, като го смятат за висококалоричен продукт. Всъщност той съдържа само 200 kcal, което не е толкова много.
Може би никой не може да мине покрай такъв десерт. Счита се за изненадващо, че именно сладоледът със сирене ще ви помогне не само лесно да понасяте жегата, но и да подобрите здравето си, защото е толкова здравословно! Приготвянето на собствен сладолед със сирене у дома е относително лесно.
Сладолед от сирене Маскарпоне с боровинки: тайни
За да получите истинско удоволствие от такъв десерт, определено трябва да го ядете на малки порции, а този десерт се съчетава добре с разнообразни вкусни напитки. Яркият и запомнящ се вкус на този сладолед със сигурност ще ви спечели, дори ако сте истински гурме.
- зрели боровинки, по-добре е да използвате пресни, но подходящи са и замразени - 50 г;
- пудра захар - 100 г;
- сметана - 500 мл;
- Сирене маскарпоне - 150гр.
Бърза и лесна рецепта за този сладолед
Първо пригответе боровинките, просто ги подредете и изплакнете обилно с вода. След това просто го сложете в блендер. След това добавете малко количество пудра захар. Можете да използвате и обикновена захар, но първо ще трябва да я смелите. Важно е да разбиете сместа с пасатор, а скоростта трябва да е максимална.
След това настържете сиренето на едро ренде и го прехвърлете в купата с разбитата маса, която сте приготвили по-рано. Разбийте го в блендер за още няколко минути, докато стане кремообразен. Предварително охладете сметаната в хладилника за половин час, след което я добавете към сметаната. Смесете ги в блендер.
След това го прехвърлете в контейнер, можете да използвате обикновена купа за тази цел и да го поставите във фризера за 10 часа. Добавете към този сладолед и някои други видове плодове, които ви харесват най-много. Например, много хора обичат да използват ягоди, малини, череши.
Пикантен сладолед със сирене
Като правило, пикантното сирене Чедър се използва като основа за този десерт. Ще ви помогне да внесете лека подправка с много изненадващ фин аромат. За да направите вкусен сладолед накрая, можете да го направите в машина за сладолед.
- пудра захар - 200 г;
- извара, за тези цели "Almette" е идеален - 150 г;
- мляко - 500 мл;
- сметана - 750 мл;
- жълтъци - 6 бр;
- пудра захар - 250гр.
- Като начало настържете сиренето Чедър на едро ренде, след което просто го поставете в купа и охладете. След това смесете сметаната и млякото в тенджера. Не забравяйте да добавите сирене към сместа, преместете всичко внимателно.
- Поставете тенджера със сладка смес на слаб огън и я разбърквайте от време на време. Оставете всичко да заври, но никога не го варете. В друга дълбока купа използвайте блендер, за да разбиете жълтъците с горещата смес.
- След това сложете тигана на относително бавен огън и продължете да готвите самия сладолед, докато започне да се уплътнява. Извадете го от котлона и охладете старателно. Изсипете студената маса в машина за сладолед, след което добавете настъргано сирене към нея. Никога не изваждайте сладоледа от самия съд, просто го разбъркайте с обикновени вилици и го приберете в хладилника.
- Резултатът със сигурност ще ви изненада, трябва да получите много вкусен десерт.
Тайната на приготвянето на десерт, без да използвате електрическа машина за сладолед
Можете също да направите този вид този сладолед, без да използвате специална машина за производство на сладолед. За целта вземете малък съд, прехвърлете сладоледа върху него и ръчно смесете със сиренето. След това поставете във фризера за осем часа, за предпочитане за една нощ.
Не е необходимо да изваждате сладоледа от самия съд за смесване. Факт е, че бучките, които могат да се образуват едновременно, само ще добавят прохлада към него.
Проста рецепта за сладолед от сирене
- пудра захар - 300 г;
- сирене, за тази цел е подходящ сортът Ламберт - 300 г;
- листа от прясна мента - 7 бр;
- жълтъци - 6 бр;
- пресни круши - 300 г;
- тежка сметана - 500 мл.
- Като начало настържете сиренето на ситно, след което го смесете със сметана, сложете на слаб огън.
- Вземете жълтъците и ги разбийте с пасатор с пудра захар, добавете към сметаната и сметаната. Варете двадесет минути, докато сместа започне да се уплътнява. След това просто отстранете масата от огъня и не забравяйте да я охладите.
- Обелете зрелите круши и след това ги смелете в блендер.
- След това добавете крушовото пюре към охладения сладолед, след което прехвърлете всичко в контейнер с капак. Това може да бъде или тава, или обикновена купа, поставете сместа в хладилника да се охлади.
- Поставете готовия сладолед в чаши.
Можете да добавите листа от мента към него. Черешовите плодове са идеални за украса на десерта.
