Тази рецепта е импровизация на класическата торта Зебра с тази разлика, че ще добавим портокалов сок към тестото! Феновете на комбинация от цитрусови плодове и шоколад трябва да се пекат!
Необходимо е
- Тесто:
- Яйца - 4 бр.;
- Растително масло - 85 г;
- Портокалов сок - 150 г;
- Цед от един портокал;
- Захар - 180 г;
- Самонадигащо се брашно - 260 г;
- Ванилова захар - 1 саше;
- Какао на прах - 40 g.
- Крем:
- Пшенично брашно - 20 г;
- Портокалов сок - 50 мл;
- Цед от един портокал;
- Захар - 75 г;
- Жълтъци - 2 бр.;
- Мастна сметана - 250 мл.
Инструкции
Етап 1
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Стъпка 2
Поставете фурната да се загрява до 180 градуса и подгответе калъп с диаметър 26 см, като предварително сте я намазали с масло.
Стъпка 3
Пресейте брашното в купа, добавете ванилия и обикновена захар, портокалова кора. Разбъркайте.
Стъпка 4
Добавете жълтъци, растително масло и портокалов сок към сместа от сухи съставки.
Стъпка 5
Разбийте белтъците до върхове и внимателно, на части, добавете в тестото.
Стъпка 6
Разделете тестото на две. Добавете какао на прах към един от тях.
Стъпка 7
Изсипете последователно 2 супени лъжици тъмно и светло тесто във формата, за да създадете „мраморен“модел.
Стъпка 8
Поставете в предварително загрята фурна и печете около 45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.
Стъпка 9
За да направите крема, комбинирайте жълтъците със захар, брашно, сок и кора в малка тенджера.
Стъпка 10
Смесете добре всички съставки и ги поставете на водна баня. Вари се до плътност, след което се оставя настрана и се оставя да се охлади напълно.
Стъпка 11
Разбъркайте охладения крем и смесете с портокаловия крем до гладка смес.
Стъпка 12
Охладете готовата торта, разрежете наполовина и намажете с крем.
