Историята на ташкентската салата датира от 60-те години на миналия век. Има версия, че рецептата за ястието е измислена от главния готвач на едноименния ресторант в Москва. През съветските години тази салата придоби голяма популярност сред феновете на узбекската кухня. Лесно за приготвяне, питателно и богато на витамини, това ястие ще бъде украса за всеки празник.
Необходимо е
- - говеждо месо - 400 г;
- - зелена ряпа - 500 г;
- - пилешки яйца - 2 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - растително масло;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - семена от нар (по избор).
Инструкции
Етап 1
Първо потопете месото в тенджера с вода и гответе 1,5-2 часа. Сварете твърдо сварени яйца.
Стъпка 2
Обелете репичките и нарежете на тънки ивици. За да се отървете от естествената горчивина, нарязаната ряпа трябва да се накисва в студена вода за 15-20 минути, след което да се изцеди добре и да се прехвърли в купа за салата.
Стъпка 3
Нарежете лука на тънки половин пръстени. Изсипете растително масло в тиган и задушете лука на умерен огън до златисто кафяво.
Стъпка 4
Накълцайте свареното месо на малки кубчета и го прехвърлете в купа за салата заедно с сотирания лук. Разбъркайте всичко добре, добавете черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 5
Нарежете яйцата на четвъртинки. Поставете ги отгоре в кръг. Приготвената салата украсете със семена от нар.
