Черният дроб на треска е деликатен продукт, който отдавна е заслужено популярен сред гастрономите, не само заради деликатния си вкус, но и поради изключителната си полезност. Доказано е, че черният дроб на треска укрепва имунната система и нервната система, насърчава регенерацията на клетките и подобрява работоспособността.
Как да готвя черен дроб на треска под шуба
Черният дроб на треска е отлична съставка в различни салати. По-добре е да изберете консерви, приготвени в съответствие с GOST от пресен, а не замразен черен дроб. Трябва да се има предвид, че черният дроб на тази риба е висококалоричен продукт, поради което е по-добре да изберете лека майонеза за дресинг на салати. Продуктът се съчетава добре с яйца, зелен лук и варени зеленчуци. От тези съставки можете да направите вкусна и нежна люспеста салата - черен дроб на треска под шуба. За него ще ви трябва:
- 1 кутия черен дроб на треска (160-200 грама);
- 1 морков;
- 1 средно голям картоф;
- 3 яйца;
- няколко пера зелен лук;
- 12 парчета сини сливи;
- сол;
- млян черен пипер;
- майонеза.
Първо сварете отделно морковите, картофите и яйцата. Отворете консервирания черен дроб и внимателно изцедете маслото от буркана. Прехвърлете черния дроб в купа и намачкайте с вилица.
След това обелете сварените зеленчуци и яйцата. Настържете картофи и моркови, без да ги смесвате, на едро ренде. За твърдо сварени яйца отделете белтъците от жълтъците. Настържете белтъците на едро ренде, а жълтъците на фино ренде. Измийте зеления лук, подсушете и го нарежете на ситно. Попарете сините сливи с вряща вода или накиснете за 15 минути в топла вода. След това отстранете семената и нарежете пулпата от сините сливи на тънки ивици.
Салата от черен дроб на треска под шуба може да се подрежда на плоска чиния, в дълбока купа за салата или в порционни купи.
Поставете салатата на слоеве. Първо сложете настърганите картофи и ги намажете с майонеза, поставете отгоре черния дроб на треска, сложете върху него ситно нарязан зелен лук, след това слой варени моркови и майонеза, след това нарязани сини сливи и настърган протеин, покрийте старателно всичко с майонеза и намажете настърганите жълтъци и ситно нарязания лук.
Черният дроб на треска под шуба с маринована краставица
За да приготвите черен дроб на треска под шуба съгласно тази рецепта, трябва да вземете:
- 1 кутия консерви "Черен дроб на треска";
- 2-3 картофа;
- 1-2 средно големи моркови;
- 3 яйца;
- 3 кисели краставички;
- няколко пера зелен лук;
- твърдо сирене;
- майонеза;
- зърна черен пипер;
- подправки на вкус.
Изцедете внимателно цялото масло от консервата, отстранете дафиновия лист, зърната черен пипер и други подправки, прехвърлете черния дроб Tesca в купа и намачкайте. Сварете морковите и картофите в корите им във вода с добавка на подправки на вкус, охладете, обелете и настържете отделно на едро ренде.
Сварете яйцата твърдо сварени, охладете под течаща студена вода, обелете и отделете жълтъците от белтъците. Разтрийте жълтъците през ситно ренде, а белтъците през едро ренде.
Обелете и настържете маринованите краставици. След това изстискайте леко и отцедете излишната течност. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно. Настържете сиренето.
Холандското сирене или чедър е добър избор за тази опция за салата.
Поставете салатата на слоеве: картофи, черен дроб на треска, зелен лук, маринована краставица, покрийте всичко добре с майонеза, след това сложете яйчен белтък, моркови, сирене, друг слой майонеза. Украсете с настъргани жълтъци, зелен лук, маслини или маслини.
