Най-вкусното лятно ястие е окрошка. Може да се приготви с всичко: от традиционния квас до суроватката, кефира и газираната вода. Подправя се и с най-различни подправки - горчица, хрян и просто заквасена сметана. Вероятно всеки може да избере рецепта по свой вкус и да хапне лека лятна супа, освежаваща при всякакви горещини. Можете да направите okroshka много бързо, ако има устройства за рязане на зеленчуци.
Необходимо е
-
- Варени колбаси лекарски
- шунка или варено говеждо месо - 250гр
- Яйца - 4 броя
- Средни картофи - 3 броя
- Репички - 10-15 броя
- Пресни краставици - 4 броя
- Зелен лук - 1 връзка
- Пресни зеленчуци
- Сол
- млян черен пипер
- Квас - 1 литър
Инструкции
Етап 1
Сварете картофи и яйца от яке.
Стъпка 2
Вземете голяма тенджера, така че да е удобно да смесите нарязаната окрошка в нея по-късно. Нарежете колбаса на кръгчета, след това го нарежете на малки кубчета, сложете в тенджера
Стъпка 3
Нарежете краставиците и картофите на по-малки кубчета, нарежете яйцата. Репичките могат да бъдат нарязани на кубчета или фино настъргани в кухненски робот.
Стъпка 4
Накълцайте ситно зелените, нарежете зеления лук, прекарайте чесъна през кухненска преса. Поставете всичко в тенджера, черен пипер и разбъркайте добре. По-добре е да солите окрошка в чинии, така че зеленчуците, останали в тигана, да не дават сок.
Стъпка 5
Разстелете окрошка в дълбоки купи, добавете към всеки квас, сложете лъжица заквасена сметана и сервирайте.
