Дори собствениците на машини за хляб пекат хляб в бавна печка. Факт е, че влагата не се задържа в хлебопроизводителя, както в мултикукър, така че хлябът бързо образува твърда кора по цялата повърхност и не се оказва толкова висок и въздушен.
ръжен хляб
За да направите ръжен хляб в бавна печка, трябва да вземете:
- 1 ½ чаши ръжено брашно;
- 1 ½ чаши пшенично брашно;
- 1 ½ чаша топла вода;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- 2 ч.л. гранулирана захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 торба суха мая.
Ръженият хляб се покачва по-зле от пшеничния, така че комбинирайте 2 вида брашно (ръжено и пшенично). Разбъркайте добре и добавете останалите сухи съставки: гранулирана захар, сол и мая. Оформете пързалка, направете малка вдлъбнатина в центъра и изсипете в нея растително масло и топла вода, която може да бъде заменена с газирана вода (тогава хлябът ще втаса по-добре). Смесете добре всички съставки с лъжица до гладка смес (тестото ще бъде течно). Оставете сварената маса за час и половина на топло място да втаса.
Намажете подвижната купа на мултикукъра с растително масло и поставете тестото. Задайте програмата Keeping Warm на контролния панел и таймера за 1 час и 20 минути. След това време задайте режим "Печене" на 95 минути.
Обърнете хляба за 70 минути след изпичане, за да предотвратите бледа, мокра коричка отгоре. Направете това внимателно с голяма кърпа около купата, след това обърнете хляба върху дъска за рязане, покрийте купата, обърнете я отново и печете хляба за още 25 минути от другата страна.
Обикновен бял хляб
За да готвите бял хляб в мултикукър, ще ви трябват следните продукти:
- 3 много чаши пшенично брашно;
- 1 ½ с.л. л. суха мая;
- 4 с.л. л. растително масло;
- 1 ½ ч.л. сол;
- 1 чаша вода;
- 2 ч.л. гранулирана захар.
Загрейте водата и напълнете сухата мая с топла вода. Добавете гранулирана захар. Разбъркайте всичко добре. Пресейте пшеничното брашно през сито върху работна повърхност или в широка купа, добавете 3 супени лъжици растително масло и добавете сол. След това добавете мая към брашнената смес и замесете тесто. След това го покрийте със салфетка и го поставете на топло място за един час.
След това време замесете втасалото тесто и го оставете за малко на топло място, за да втаса за втори път.
След това намажете сменяемата купа на мултикукър с растително масло и прехвърлете свареното тесто. Настройте контролния панел в режим "Печене" и таймера за времето 1 час и 20 минути. Натиснете бутона Старт. Един час след стартиране на режима внимателно обърнете хляба и го печете още 20 минути до пълна готовност.
