Репичките, които са подвид на репичките, са много популярни сред любителите на салати от пресни зеленчуци. Репичката има нежна и деликатна горчивина, която придава на постните зимни салати пикантен и наистина пролетен вкус. И така, коя салата от репички се счита за най-вкусна и питателна?
Салата от репички и морски дарове
Деликатните листа от маруля и репички съдържат голямо количество витамини. В комбинация с пъстърва и скариди, такова ястие се оказва удивително вкусно и здравословно, освен това се приготвя бързо и може да украси всяка маса. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 250 грама филе от пъстърва;
- 200 грама варени белени скариди;
- 200 грама репички;
- 100 грама зелена салата.
Подгответе се за зареждане с гориво:
- 3 супени лъжици зехтин;
- 1-2 чаени лъжички балсамов оцет;
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок;
- ¼ чаена лъжичка лимонова кора;
- 2 щипки сол.
Най-трудната част от това ястие е приготвянето на дресинг с лимон, зехтин и балсамов оцет.
Измийте листата на марулята, подсушете ги и наберете грубо с ръце. Нарежете филето от пъстърва на тънки филийки, измийте репичките, подсушете ги и го нарежете на половина на тънки филийки. Сега пригответе дресинга, като комбинирате зехтин, сол, балсамов оцет, лимонова кора и лимонов сок в купа. Разбъркайте до гладка смес и сложете превръзката в хладилника за 30 минути, след което трябва да се извади и филтрира.
Поставете марулята върху чиния, отгоре с резени пъстърва, скариди и репички. Изсипете дресинга върху салатата, ако желаете, можете да добавите магданоз и ситно нарязани варени яйца.
Салата от репички и кольраби
Не по-малко вкусна и в същото време диетична салата от прясна ряпа е ястие с добавка зеле от зеле. Предприеме:
- 1 глава колераби;
- куп репички;
- 4 твърдо сварени яйца;
- връзка пресен магданоз;
- заквасена сметана на вкус (за дресинг);
- сол на вкус.
Нарежете на ситно сварените яйца или ги настържете на едро ренде. Внимателно обелете главата на кальраби и настържете на едро ренде заедно с репичките.
Изберете заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини за тази салата, тъй като съдържанието на калории в приготвеното ястие зависи от нея.
Изплакнете магданоза и го нарежете на ситно с остър нож. Добавете го към останалите съставки, посолете салатата на вкус, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре.
В никакъв случай не добавяйте към това ястие слънчогледово олио или дори най-леката майонеза - сол и заквасена сметана са достатъчни, което върви добре със зеленчуци и яйца. Салата от репички и кольраби е идеална за консумация през зимата, както и за хора, които се грижат за фигурата си, без да навредят на здравето си.
