Всеки готви таралежи от ориз и кайма по различен начин, някой ги задушава в тиган, а някой ги пече във фурната. Но при всяка възможност за готвене това е напълно вкусно ястие, което всички членове на семейството ще ядат с удоволствие.
Необходимо е
- - 400 г домашна кайма;
- - 1 чаша бял дългозърнест ориз;
- - 400 г заквасена сметана (25% масленост);
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 1 литър гореща вода;
- - сол на вкус;
- - 2 супени лъжици универсална подправка;
- - сушени билки.
Инструкции
Етап 1
Сварете 1 чаша ориз в подсолена вода до полуготовност, изцедете водата и оставете ориза под затворен капак.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно; настържете морковите на едро ренде.
Стъпка 3
В купа разбъркайте суровата кайма, сварения ориз, морковите и лука. Добавете сушени билки и сол. Навийте топчета (таралежи) с диаметър 7-9 см от получената маса и ги сложете на един ред в дълбока тенджера.
Стъпка 4
За да приготвите соса, сложете заквасената сметана в дълбока купа, смесете я с универсалната подправка и разредете с гореща вода. Изсипете готовия сос в тенджера с таралежи, така че сосът да ги покрие напълно.
Стъпка 5
Задушавайте таралежите на тих огън, под затворен капак, за около 1 час.
