Свети Валентин е един от най-светлите и обичани празници. На този ден е обичайно да си признаваме любовта, да правим изненади на роднини и приятели, да подаряваме и да се почерпяме със сладкиши (шоколад, сладкиши, бисквитки, пайове), на които се придава символична форма на сърце.
Сладка валентинка
За да направите бисквитки под формата на валентинки, ще ви трябва:
- 100 г масло;
- 1 чаша пшенично брашно;
- 3 с.л. гранулирана захар;
- ½ чаша орехови ядки;
- 1 яйце;
- растително масло;
- цветна пудра.
За да направите сладки розови валентинки, добавете сок от цвекло в тестото.
Смелете ореховите ядки в блендер и комбинирайте всички съставки: предварително омекотено масло, брашно, захар, яйце и натрошени орехи. Замесете меко и еластично тесто.
Разточете го върху набрашнена работна повърхност на слой с дебелина около 1 сантиметър. С помощта на специални форми под формата на сърца с различни размери изрежете валентинки от тестото. Разточете отново излишното тесто и отново направете сърца.
Намажете лист за печене с растително масло, поставете бисквитките и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете сладки валентинки за 15-20 минути.
След това време извадете листа за печене със сърца от фурната, оставете бисквитките да се охладят и едва след това извадете валентинките от листа за печене. Това трябва да се прави много внимателно, защото бисквитките са много крехки. Украсете готовите сладки с малко пръскаща пудра.
Валентина Шоколадова бисквитна рецепта
За да приготвите шоколадова бисквита за Свети Валентин, ще ви трябва:
- 100 г брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто;
- 5 яйца;
- 100 г масло;
- 100 г черен шоколад;
- 100 г захар;
- 75 г пудра захар;
- 3 с.л. какао на прах;
- ванилин;
- сол.
Разбийте омекотеното масло и пудрата захар. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте жълтъците с половината захар и щипка сол, а белтъците охладете в хладилника. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата, добавете ванилин.
Изсипете жълтъците и шоколада в разбитото масло на свой ред, на части, разбийте добре всеки път.
Комбинирайте брашно, какао на прах и бакпулвер. Постепенно добавете маслено-шоколадовата маса към сместа и разбийте до гладка смес.
В отделна купа разбийте охладените белтъци и на порции добавете останалата захар. Разбийте всичко много добре и внимателно добавете на малки порции към основното тесто, разбъркайте старателно.
Когато печете бисквита, е необходимо много стриктно да се придържате към температурния и времевия режим, в противен случай печенето ще се окаже сухо.
За да приготвите шоколадова бисквита за Свети Валентин, ще ви е необходима силиконова или топлоустойчива форма във формата на сърце. Изсипете приготвеното бисквитено тесто в него и печете във фурната за 50-60 минути при 180 ° C. Готовността на сладка валентина се проверява с кибрит или дървена клечка за зъби.
