За да могат елитните сортове китайски чай да носят само ползи, е необходимо да се научите как правилно да ги приготвяте и пиете. Има някои ограничения в китайската традиция за чай, които са необходими, за да се запази и подобри човешкото здраве. Ако тези ограничения не се спазват, чаят може, напротив, да ви навреди.
Много западняци пият чай в неограничени количества. Обикновеният черен чай, приготвен по европейския метод, не носи никаква вреда, но практически няма полезни свойства. Ако пиете зелен чай, броят на чашите, които пиете на ден, трябва да бъде ограничен. За да не бъде вредата от напитката, струва си да ограничите броя на чашите на ден до 4-5. Ако предпочитате много силен чай с горчив и тръпчив вкус, намалете дневната си доза до три чаши на ден. Що се отнася до количеството сух чай, не се препоръчва да се консумират повече от 15 грама на ден.
Не трябва да пиете чай в големи количества: много по-здравословно е да пиете прясно сварен зелен чай няколко пъти на ден, но на малки порции. По-специално, тоник пуер се пие на малки порции. Цената на силно ферментиралите чайове е доста висока и количеството им е малко, така че пиенето на Puerh на големи порции просто не се приема. И накрая, „предозирането“на Пуер може да има пагубен ефект върху нервната система. Тази напитка има изключително силно стимулиращо и тонизиращо действие. Ето защо майсторите на чай категорично не препоръчват да се пие пуер през нощта: това може да причини безсъние и главоболие.
Също така е полезно да избирате чайове според сезона. През горещото лято прозрачните зелени чайове с деликатен аромат са най-добрите за освежаване и охлаждане на тялото. Традиционният зелен чай, съдържащ много витамини, аминокиселини и антиоксиданти, ефективно нормализира терморегулацията в горещия сезон. Млечният улун е най-подходящ за хладната есен. Oolongs възстановяват метаболитните процеси и спомагат за поддържане на високо ниво на имунитет по време на сезонни заболявания.
През зимата най-важното е да се затопли тялото, така че червените чайове и пуер чаят се наричат "зимни" чайове. Червеният чай съдържа голямо количество захари, протеини и танини. Той се затопля перфектно и китайските майстори на чай вярват, че червеният чай стимулира енергиите ян, необходими за стабилизиране на човешкото тяло през студения сезон.
