Солта от черен четвъртък е древен руски продукт, който се приготвя изключително в последния четвъртък преди Великден, в така наречения „чист“четвъртък.
Днес е трудно да се намери черна сол в големите градове, само някои магазини и ресторанти я имат в асортимента си, докато в руския хинтерланд черната сол се използва почти всеки ден.
Готвенето преминава през следните етапи:
1. Вземете груба каменна сол.
2. Смесете с ситно нарязан зелев лист, варена елда и овесени ядки.
3. Получената смес се изпича в руска фурна за 24 часа. Продуктът, получен в резултат на такова изпичане, има черно-сив цвят и уникален вкус.
4. На Великден в църквата задължително се освещава сол, заедно с козунаци и яйца.
Съхранявайте черна сол в платнени торби.
Използване на черна сол:
- в ежедневието се използва като храна не само като сол, но и като подправка с уникален вкус;
- е добър декоративен елемент за декориране на масата, включително великденската;
- черната сол се е доказала от древни времена като естествен абсорбент.
Използването на черна сол днес е приемствеността на традициите на старата руска кухня и здравословна храна всеки ден.
