Истински руско ястие, каша Гуриев, е измислено в началото на 19 век. Има няколко версии за появата на името. Във всеки случай грисът млечна каша с ядки е прекрасно ястие за закуска или вечеря.
Необходимо е
- - грис - 60 г;
- - сметана 33% - 350 мл;
- - орехи - 15 г;
- - кайсия - 1 бр.;
- - круша - филия;
- - сушени кайсии, стафиди, сини сливи - 50 г;
- - сладко от малини - 50 г;
- - захар, сол и канела - на вкус;
- - масло - 20 г;
- - мента, малини - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Пригответе гърне, за предпочитане алуминий или неръждаема стомана. Изсипете 250 мл сметана в тенджера, разтворете сол и гранулирана захар в тях. Добавете сол и захар по ваш вкус. Оставете сместа да заври, без да напускате тенджерата.
Стъпка 2
Изсипете измереното количество грис във врящата сметана. Правете това внимателно, на тънка струйка, така че да не се образуват бучки. Разбъркайте кашата, докато сместа се сгъсти. Поддържайте отоплението на тигана ниско.
Стъпка 3
Запържете, смилайте или смачквайте ореховите зърна в хаванче. Измийте сините сливи и сушените кайсии, нарежете на ситно. Нарежете чисти парчета плодове на кубчета.
Стъпка 4
Подгответе фурната, загрейте до 220-230 градуса. Изсипете останалия крем в топлоустойчив съд, поставете във фурната. Киснете 10-15 минути, като периодично отстранявате пяната.
Стъпка 5
За да събирате каша, пригответе порционни термоустойчиви саксии. В първия слой сложете грис, покрийте го с натрошени ядки. След това изложете парчетата сушени плодове, кайсия и круша. Намажете плодовете със сладкото от малини, смесено с кремовете.
Стъпка 6
Отгоре се нарежда грис каша, масло. Поръсете със захар, за предпочитане кафява. Печете ястието във фурната за около 20 минути. Украсете приготвената гореща каша с листа от мента и малини.
