Когато туристите тръгват на поход, те вземат със себе си необходимите запаси от храна. Но едно от допълнителните удоволствия на похода е готвенето на огън с помощта на даровете на природата.
Какви съставки са необходими
Най-популярните ястия на лагерен огън са лагерна каша, лагерна супа и горски напитки. За тяхното приготвяне са перфектни рибите, уловени на риболов, билките, събрани в гората, плодовете и дори иглите. И ще ви е необходима и определена доставка на нетрайни продукти, като топено масло, сухо и кондензирано мляко, юфка, яхния и зърнени храни, кубчета бульон.
Супа, яхния, зелева супа и рибена супа на огъня
За да приготвите обикновена туристическа супа с юфка, се нуждаете от кубчета от запаси, юфка или юфка, супена лъжица топено масло и подправки. Предварително намачканите кубчета бульон се потапят във вряща вода на огън, след което се изсипват юфка или юфка. Супата се вари не повече от двадесет минути, а подправките и сухите зеленчукови подправки се добавят пет минути преди готовност. Такава супа, разбира се, е по-добре да разнообразите с гъби или билки, събрани по време на похода, например киселец или коприва.
За да приготвите ароматна яхния от пресни гъби, трябва да ги изплакнете и обелите, да отделите капачките от краката. Накълцайте на ситно краката и запържете, а шапките нарязайте на едро, добавете вода и варете половин час на огъня. Двайсет минути преди да сте готови, добавете юфка или юфка, гъбени бутчета, черен пипер и дафинов лист, сол. За такъв суп са перфектни събраните гъби, манатарки, гъби и манатарки.
Ако събирате киселец, коприва или вишна, получавате ароматна супа от прясно зеле. Ще им трябва и кутия говеждо яхния и малко брашно. Копривата се измива старателно, вари се на огън във вряща вода, докато листата омекнат, след което се разстила върху дървена дъска и се нарязва на малки парченца. Изплакнете и нарежете киселеца. В голяма тенджера разтопете две супени лъжици топено масло, добавете брашно, след това сложете копривата, добавете бульона, останал след сваряване на копривата. Гответе не по-дълго от двадесет минути, като десет минути преди готвене слагате месо, киселец и сол.
Ако походът включва риболов, истинска риболовна рибена супа задължително се приготвя на огън. Един и половина или два килограма риба се нарязват, изкормват и измиват и след това се разделят на две части. Първата партида риба се готви във вряща подсолена вода за не повече от двадесет минути и след това бульонът се отцежда. Втората партида риба се вари в отцедения бульон. След това в прецедения рибен бульон се слагат черен пипер, картофи и моркови, както и парчета риба. Бульонът отново се вари още двадесет минути.
Каша на огъня
Обилно и дебели полеви зърнени култури обикновено се приготвят за закуска. Всяка зърнена култура (просо, елда, овален овес и други) е подходяща за тях. Крупата се накисва предишната вечер. Те готвят каша на огън, като се има предвид, че количеството вода трябва да се увеличи с един и половина пъти, млечните каши първо се варят във вода и след това се добавя разтворено във вода сухо мляко Херкулесовата крупа се готви на огън за двадесет минути, елда и просо, както и ориз - около час, грис - не повече от десет минути. Вместо захар към готовата каша може да се добави кондензирано мляко.
Туристически напитки
Горските напитки се приготвят от смес от плодове, събрани в гората, като малини, ягоди, боровинки и други, както и игли, богати на витамин С. Иглите се събират от малки клони от ела, кедър или бор, пълни с гореща вода в размер на четири чаши вода на чаша игли. Запарката се оставя за една нощ на топло място, след това се прецежда и се пие по чаша на ден. Полезни витаминни горски напитки могат да се наливат в термоси и да се вземат със себе си при дълги преходи.
