Всеки обича да яде и още по-вкусно да яде и без значение за коя държава говорим. Кетъринг пунктовете бяха и са, те винаги са в търсенето. Това вероятно е причината ресторантьорският бизнес у нас да е доста широко представен и да процъфтява достатъчно.
Инвестициите в ресторантьорския бизнес се оказват доста печеливши. Официалната статистика показва, че нивото на рентабилност варира от 20 до 60%. Сега ресторантите могат условно да бъдат разделени на три категории: елитни, „средни“ресторанти и т.нар. бързо хранене.
За да започнете свой собствен ресторантски бизнес, можете да използвате една от двете опции. Първо, инвестирате в ресторант от нулата. Второ, купувате готов ресторант. Във всеки случай първо се създава самата идея и едва след това се търси стая за нея.
Всъщност отварянето на ресторант не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед. И вашето пламенно желание и всеотдайност са, разбира се, много, но далеч не достатъчно. Това изисква огромно количество усилия и време, средно може да отнеме около шест месеца, за да отворите ресторант.
Нека започнем с факта, че са необходими определени средства и техният размер е право пропорционален на вида на ресторанта, който искате да получите в крайна сметка. Ако това е ресторант от „среден клас“, тогава капиталовите инвестиции ще изискват по-малко от ресторант от елитен клас.
Бъдете подготвени за факта, че трябва да изготвите голямо количество разнообразна документация. Проектирането и инженерингът са от голямо значение. В края на краищата е необходимо вашият ресторант да е максимално удобен, създавайки атмосфера на топлина и спокойствие. Днес се предлагат огромен брой ресторанти и вашата задача е да създадете такава атмосфера, така че клиентът да иска да дойде при вас, и не просто да дойде, а да стане редовен клиент.
Ето защо успешният дизайнерски проект е един от компонентите на успешната работа на ресторанта в бъдеще. И за да направите такъв проект възможно най-успешен, ви трябва някаква оригинална идея, концепция и, разбира се, поетапното му, целенасочено изпълнение. Необходимо е да създадете свой собствен уникален "вкус", който да направи вашия ресторант да се откроява от общия списък.
Това може да бъде нестандартен дизайн или вид кухня, или ексклузивни мебели, например гардероби, или нещо друго, което въображението ви ви подсказва. Дизайнът на ресторант предполага не само дизайна на интериора на залата за посетители, но и на всички негови помещения, като по този начин. създаване на обща концепция за цялата институция.
Излишно е да казвам, че най-добрият вариант би бил да се свържете с компания, специализирана в дизайна, дизайна на ресторанти, кафенета, барове. Тук ще получите напълно квалифицирана помощ в пълен размер. Ще бъде разработена концепцията за вашето заведение, ще бъдат разработени решения за пространствено планиране, проекти за вентилация и климатизация и много други, което предполага дизайнерския проект на ресторанта. И вие, вече въз основа на този проект, можете да закупите цялото необходимо технологично оборудване, както и мебели по поръчка за интериора.
