Нито една салата не е пълна без майонеза и мнозина нямат идея как да ядат гарнитури без този дресинг. Съставът му обаче не е естествен. Как да си направим домашна майонеза, която определено няма да навреди на никого?
Класическа рецепта за майонеза
Рецептата за домашна майонеза използва добра стара бъркалка.
Състав:
- половин чаена лъжичка горчица;
- половин чаена лъжичка лимонов сок;
- 100 мл зехтин;
- яйчен жълтък;
- сол, захар.
В купа разбийте жълтъка заедно с горчицата, щипка сол и захар.
Добавяйте зехтин постепенно. Ако нямате у дома, тогава можете да вземете обикновено слънчогледово олио.
Не разбивайте сместа твърде бързо - правете го със средна скорост. Веднага след като сместа се „залепи“за бъркането, това означава, че въпросът е към своя край.
Пред вас ще има маса жълто. Струва си да се спомене, че няма да постигнете обичайната белота, но лимоновият сок ще ви помогне да олекотите малко майонезата. Може да се замени с балсамов оцет.
Майонезата е готова. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки, за да направите майонезен сос.
Рецепта за домашна майонеза в блендер
Ако спасявате всяка минута от живота си, тогава със сигурност ще оцените рецептата за майонеза, която се прави в блендер - ще ви отнеме 2-3 минути.
Състав:
- яйце;
- половин чаена лъжичка горчица;
- чаена лъжичка лимонов сок;
- 150 мл слънчогледово или зехтин;
- сол, захар.
Рецептата за майонеза в блендер е проста до невъзможна, защото не е нужно да следите нищо. Вашата задача е да поставите всички съставки в купа и да включите пасатора. Всичко ще бъде готово в рамките на 1-2 минути. Тайната се крие в дюзата, която моментално подсилва масата.
Рецепта за блендер мляко майонеза
Да, да, тази майонеза също може да бъде. Вкусът му е малко по-различен от този, с който сте свикнали, но може би млечният дресинг ще ви хареса повече от всеки друг.
Състав:
- 300 мл слънчогледово олио;
- 150 мл нискомаслено мляко;
- 2 чаени лъжички горчица;
- лъжица лимонов сок;
- сол, захар.
Млякото трябва да се извади от хладилника и да се остави да престои в помещението за около 20 мин. След това го изсипете в блендер, добавете слънчогледово олио и разбъркайте сместа. След това изсипете горчица, сол, захар в контейнера, изсипете лимонена киселина. Разбийте сместа за още няколко секунди. Имайте предвид, че рецептата не включва използването на яйца, но майонезата е вкусна!
