Всички зеленчуци са полезни за здравето - всеки съдържа редица витамини, микроелементи и други важни за човека вещества. Но някои зеленчуци съдържат цяла съкровищница от полезни елементи, които помагат при лечението и профилактиката на много заболявания, укрепват имунната система и подобряват благосъстоянието. Учените наричат най-полезните зеленчуци моркови, цвекло, зеле, лук.
Инструкции
Етап 1
По отношение на състава морковите могат да се конкурират с най-висококачествените витаминни комплекси: този зеленчук съдържа редица микроелементи, важни за правилното функциониране на повечето човешки органи (калций, желязо, калий, йод, фосфор и други), витамини C, D, B, E и най-важното - голямо количество витамин А, известен като витамин за растеж или каротин. Именно той придава на морковите характерен оранжев цвят, а освен това е отговорен за здравето на очите, като ги предпазва от катаракта и глаукома и повишава зрителната острота, помага за предотвратяване на рак, нормализира метаболизма и участва в отстраняването на токсините от кръвта. Морковите имат положителен ефект при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Освен това съдържа много антиоксиданти и количеството им се увеличава с 35% при готвене.
Стъпка 2
Цвеклото се счита за най-полезния зеленчук за прочистване на организма от вредни вещества. Първо, той премахва вредните гнилостни бактерии, които често се установяват в червата на човека и нарушават храносмилателната система. На второ място, бетаинът в цвеклото стимулира черния дроб и го кара да се отърве от токсините. Освен това цвеклото съдържа голямо количество фолиева киселина, което е много важно за бременните жени, но също така е полезно за всички останали, тъй като стимулира обновяването на клетките. Цвеклото съдържа фосфор, витамин С, много фибри и кварц, който засяга кожата, ноктите и косата.
Стъпка 3
Зелето също знае как да подобри храносмилането, поради високото съдържание на фибри и органични киселини, при честото използване на този зеленчук се подобрява микрофлората на всички храносмилателни органи. За разлика от много други зеленчуци, зелето съдържа малко познат, но много полезен витамин U. Действието му е да унищожава токсичните вещества в човешкото тяло, помага на органите да синтезират витамини. Това вещество е в състояние да има ефект върху бързото зарастване на язви.
Стъпка 4
Зелето от броколи е не по-малко полезно от бялото зеле, може да се похвали с по-впечатляващ списък с витамини: съдържа не само витамин U, но и A, C, K, E, както и сяра, бор, калций, манган, йод, желязо, селен, хром и много други вещества. Броколите подобряват имунитета, прочистват червата, намаляват нивата на холестерола в кръвта и премахват излишния естроген от тялото.
Стъпка 5
Ползите от лука не могат да бъдат отречени, той се проявява най-ясно: при първите симптоми на настинка лукът може бързо да излекува човек. Факт е, че този зеленчук има бактерицидни свойства и е в състояние ефективно да се бори с патогенните бактерии и вируси. Той е ценен и поради високото съдържание на витамини, минерали и микроелементи. Съдържа витамини С, А, В, сяра, желязо, магнезий. Сокът от лук помага за нормализиране на храносмилането. Лукът подобрява състоянието на репродуктивната система при жените, а при мъжете увеличава потентността.
