Захарният диабет изисква строга диета с изключване на всички нездравословни храни. Едно от първите места е захарта. От менюто трябва да премахнете не само шоколадови торти, но и сладки плодове. Тази тактика ще помогне и на хората с наднормено тегло - само плодове с ниско съдържание на фруктоза могат да бъдат включени в нискокалорична диета.
Плодове при диабет: какво да изберем
Захарният диабет от всякакъв тип диктува строги диетични ограничения. Всички храни с висок гликемичен индекс се премахват от диетата, включително сладки плодове. Плодовете, богати на въглехидрати, могат да провокират развитието на болестта и влошаването на състоянието на пациента. Бананите, гроздето от всякакъв вид, наровете, смокините, райската ябълка, мангото, пъпешите, дините, ананасите са забранени. Сушени плодове с твърде много калории също не са подходящи: стафиди, сини сливи, сушени кайсии, фурми.
Диабетиците не трябва да ядат никакви плодове в глазура, захарни пръски или сироп. Всички търговски компоти, сокове с изкуствени подсладители и търговски плодови десерти трябва да бъдат заменени с пресни или замразени плодове и плодове с ниско съдържание на фруктоза. Плодовете са богати на фибри, аскорбинова киселина, калий, магнезий и други ценни макро- и микроелементи.
Най-добрият вариант за диабетици са плодовете с нисък гликемичен индекс. Най-полезни са ябълки, киви, грейпфрут, праскови, портокали, кайсии, круши, дюли, нектарини, лимони, сливи, череши. Тези плодове се консумират пресни, използват се за приготвяне на компоти и прости десерти без захар. Плодовите сокове не се препоръчват за диабетици: те съдържат минимално количество фибри и повишена доза фруктоза.
Шампиони сред неподсладените плодове, полезни за диабетиците, са авокадото и черешовата слива. С високо съдържание на естествени масла, авокадото е добре смилаемо и подходящо за салати и други студени закуски. Черешовата слива е богата на витамин С, насърчава разграждането на мазнините и подобрява храносмилането. Не можете да злоупотребявате с кисели плодове, няколко парчета на ден са достатъчни. Пациентите със стомашно-чревни проблеми определено трябва да се консултират с лекар, за тях са възможни допълнителни ограничения.
Когато избирате плодове, трябва да вземете предвид сорта. Някои видове круши, череши, мандарини могат да съдържат повече фруктоза, така че пациентите с диабет ще трябва да се откажат от тях.
Диета за отслабване и плодове: възможни комбинации
Плодовете са ценна храна за хората с наднормено тегло. Плодовете с повишена доза фруктоза обаче няма да ви помогнат да отслабнете. При затлъстяване е необходимо от диетата да се изключат сладките банани, гроздето, повечето сушени плодове. Дините съвсем не са толкова безобидни, както обикновено се смята, узрелите екземпляри съдържат много захар и дават допълнително натоварване на бъбреците. Пъпешът и райската ябълка могат да се консумират в ограничени количества, не повече от 200 грама на ден. Но ананасът, забранен за диабетици, се вписва добре в нискокалорична диета. Благодарение на високата си концентрация на бромелаин, който помага за изгарянето на мазнини, той ускорява процеса на отслабване.
Списъкът на най-здравословните плодове включва всички цитрусови плодове, особено лайм, лимони и грейпфрути. Отслабнете ще помогнат кайсии, праскови, киви, ябълки и круши. Пресните плодове са много полезни: ягоди, малини, къпини, боровинки, боровинки, боровинки, боровинки, червено, бяло и черно касис. Плодовете съдържат много витамин С, здравословни фибри и аминокиселини. През зимния сезон пресните плодове могат да бъдат заменени с прясно замразени, от тях се правят домашни коктейли, мусове, картофено пюре, компоти и дори студени плодови супи.
Рецепти за плодова диета
Домашните ястия могат да ви помогнат да контролирате приема на калории. Не трябва да поръчвате в ресторанти или да купувате плодови салати, мусове, желета в магазините. Към всички тези десерти определено ще се добавят подсладители: захар или нейните заместители, сладко, мед. По-добре е да направите лакомства сами, като използвате прости или оригинални необичайни рецепти.
Киселите плодове могат да се вкусят по-добре, като ги печете във фурната или микровълновата печка. Интересна рецепта са ябълките с канела. Приготвянето на десерт е лесно, просто обелете ябълките, нарежете на кубчета, поставете в огнеупорен съд и печете, докато плодовете омекнат и станат сокови. Важно е плодовете да не се пресушават. Горещите ябълки се прехвърлят в купа, поръсват се със смляна канела и се сервират веднага. В част от такъв десерт има само 60 ккал, макар че е доста задоволителен. Вместо ябълки можете да използвате круши, дюля, праскови. Плодовете могат да се добавят към палачинки, гювечи с извара, леки пудинги. Отличен вариант за диетичен десерт е желе, направено от сок, разреден с вода и допълнен с парченца плодове.
Обикновеният грейпфрут ще ви помогне бързо да отслабнете. Диетолозите препоръчват да ядете половината плодове преди всяко хранене в продължение на 6 дни. След това можете да си вземете почивка. За да разнообразите диетата си, можете да използвате различни сортове грейпфрут: бял, розов, жълт. Успешна идея за десерт е салата от цитрусови плодове: мандарини, портокали, помело, кумквата. Лъжица нискомаслено кисело мляко без добавки ще ви помогне да направите вкуса по-деликатен. Важно условие е да направите диетата възможно най-разнообразна. Ползите от такова хранене ще бъдат по-високи и вероятността от сривове също ще намалее.
Храната трябва да бъде не само здравословна, но и вкусна. Рецептите за домашна салата могат да се разнообразят с неподсладени плодове, например, добавете прясно изцеден сок от портокал или лайм към зелени листа, накълцайте пресни ягоди или киви и направете пюре от авокадо. Готвенето трябва да бъде сведено до минимум. Пресните плодове ще запазят всички витамини и ще добавят хранителна стойност към храната, без да увеличават общия прием на калории.
