Това отлично ястие, направено от калмари, лук и чушки, напоени с ароматна марината, е подходящо както за празнична трапеза, така и за ежедневна.
Необходимо е
- - 4 калмара;
- - 2 глави лук;
- - български пипер;
- - копър;
- - лъжица оцет;
- - сол;
- - 2 супени лъжици захар;
- - дафинов лист;
- - растително масло;
- - пипер в зърна.
Инструкции
Етап 1
Почистете калмарите от филми и вътрешности. Варете ги в подсолена вода за около 2 минути. Охладете и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 2
Нарежете лука на половин пръстени и го сложете в тенджера, добавете към него зърна черен пипер, сол, дафинов лист и напълнете всичко с разтвор на оцетна киселина (1 лъжица оцет на 22 супени лъжици вода).
Стъпка 3
Поставете върху гореща печка и загрейте, но не кипете. Добавете растително масло и охладете марината за 2 часа.
Стъпка 4
Извадете дафиновите листа и чушките от маринатата и изстискайте лука. Хвърлете го с калмари, нарязани чушки и копър. Подправете с малко марината.
