Известни украински кнедли, ястие от националната кухня, се приготвят от безквасно тесто, след това се варят и сервират със заквасена сметана, бисквити или извара.
Необходимо е
- Пшенично брашно 400 г;
- Масло (можете да вземете топено масло) 100 г;
- Яйца 2 бр;
- Вода -0,5 чаши;
- Заквасена сметана 0,5 чаши;
- Солена чаена лъжичка (непълна).
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното, след което направете малка фуния (задълбочаваща се) в него. Внимателно изсипете половин чаша вода във фуния, добавете 2 супени лъжици масло и яйца, разбити със сол. Разбъркайте всичко добре и замесете не много стръмно гладко тесто.
Стъпка 2
Разточете тестото на равномерен слой с дебелина 0,5 сантиметра, след което нарежете слоя на малки парченца с произволна форма.
Стъпка 3
Кнедли се готвят непосредствено преди сервиране; за това потопете парчетата тесто във вряща подсолена вода и гответе около десет минути с леко кипене. Когато всички кнедли в тигана изплуват на повърхността, те могат да бъдат премахнати. Прехвърлете готовите кнедли с решетъчна лъжица в сито и оставете водата да изтече.
Стъпка 4
Загрейте олио в тиган, сложете в него готови кнедли, запържете леко, систематично разклащайки тигана и може да сервирате. Сервирайте заквасена сметана с такива кнедли.
