Замразеното бутер тесто може да бъде основата за бързи и вкусни печени изделия, както сърдечни, така и сладки. Експериментирайте с пълнежа и формата на продуктите, измисляйки нови интересни комбинации.
Кроасани с бадемов крем
Пригответе оригиналната версия на известния френски сладкиш, допълвайки мазното бутер тесто с деликатен бадемов крем.
Ще имаш нужда:
- 250 г бутер тесто;
- 75 г бадеми;
- 50 г масло;
- 2 жълтъка;
- 1 супена лъжица. лъжица сметана;
- 20 г брашно;
- 75 г захар;
- 1 чаена лъжичка ракия;
- 2-2 капки ванилова есенция;
- яйце за смазване.
Попарете бадемите с вряща вода, обелете и смилайте ядките в блендер. Разбийте маслото, яйчните жълтъци и захарта, докато кристалите се разтворят напълно. Добавете сметана, брашно, ракия и смлени бадеми. Продължете да разбивате сметаната до гладка смес.
Разтопете размразеното тесто на слой под формата на кръг. Нарежете го на 6 сегмента. Смажете триъгълниците с бадемов крем и навийте от широкия край към тесния край, придавайки на продукта форма на кроасан. Подредете заготовките върху лист за печене, намазан с брашно, намажете всеки продукт с разбито яйце и няколко капки ванилова есенция. Печете във фурна, загрята до 220 ° C до златисто кафяво.
Вместо бадемов крем, кроасаните могат да се пълнят с тънко разточен марципан.
Бърза пица
Бутер тестото може да се използва за приготвяне на вкусна хрупкава пица.
Ще имаш нужда:
- 300 г бутер замразено тесто;
- 200 г моцарела;
- 2 супени лъжици доматен сос;
- 150 г постна шунка;
- 100 г консервирани гъби;
- шепа маслини без костилки;
- прясно смлян черен пипер.
Размразете тестото, разточете го на слой и поставете върху намазнена тава за печене. Нарежете маслините на филийки, гъбите на тънки филийки, а шунката на ивици. Намажете тестото с доматен сос, разпределете върху него нарязаната на малки кубчета моцарела. Отгоре разпределете шунката, маслините и гъбите. Печете пицата във фурна, загрята до 220 ° C. Поръсете прясно смлян черен пипер върху сладкиши преди сервиране и нарежете на порции.
Полумесец с луканки
Тези полумесеци ще бъдат чудесна алтернатива на обичайните сандвичи. Те могат да се сервират със закуска или вечеря или да се вземат със себе си за обилна закуска.
Ще имаш нужда:
- 350 г бутер тесто;
- 50 г мека извара;
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица наситнен магданоз;
- 230 г колбаси;
- 1 яйце;
- 2 с.л. супени лъжици сусам.
Размразете тестото и го разточете на тънък слой върху набрашнена маса. Нарежете тестото на квадрати, всеки диагонално разделен на 2 триъгълника. Накълцайте чесъна, смесете го с извара и билки.
Алтернатива на смес от извара и чесън е всяко меко сирене.
Поставете част от сместа от извара върху всеки триъгълник, разнесете я с нож. Поставете колбаса отгоре и внимателно увийте тестото, правейки продукта да изглежда като полумесец. Подредете буфите върху лист за печене, намажете с разбито яйце и поръсете със сусам. Изпечете продуктите на 200 ° C до златисто кафяво. Сервирайте полумесеци с хрупкава зелена салата.
