Едно от най-лесните и бързи ястия за приготвяне е омлетът. Леко разбитите яйца и тиган са това, от което се нуждаете за класически френски омлет. Добавете пържените картофи и лука и вече имате готов испански омлет. Добавете сирене, зеленчуци или тестени изделия и имате италиански омлет. Изсипете соев сос и оризово вино в яйчената маса и вече правите японски омлет. И така, всичко е в ред.
Необходимо е
-
- Пилешко яйце - 3 - 4 броя.
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Оризово вино (саке) или оризов оцет - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Растително масло - 1 - 2 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Вземете японския омлет. Голям правоъгълен тиган работи най-добре. Ако не, вземете обикновен кръгъл с ниски страни и тефлоново покритие.
Стъпка 2
Хвърлете яйцата внимателно. По-добре вземете вилица или клечки за суши. Не бъркайте! В яйчената смес не трябва да има мехурчета.
Стъпка 3
Добавете готови съставки към яйчената смес: соев сос, оризово вино и захар. Разбъркайте добре. Захарта трябва да се разтвори.
Стъпка 4
Намажете тиган с растително масло и загрейте на слаб огън.
Стъпка 5
Изсипете 1/3 от яйчената смес в тигана и разпределете равномерно върху тигана. Ако се образуват мехурчета, тиганът е много горещ. Намалете температурата на котлона. Пробийте мехурчетата с клечка за зъби.
Стъпка 6
Когато омлетът стегне, внимателно използвайте дървена шпатула или клечки за суши, за да сгънете противоположните краища на яйчената палачинка към центъра. След това сгънете рулото наполовина и плъзнете до ръба на тигана.
Стъпка 7
Намажете тигана отново. Изсипете половината от останалата яйчена смес в тигана. Използвайте шпатула, за да повдигнете рулото, така че сместа да тече леко под него.
Стъпка 8
Когато яйцата стегнат, увийте първата палачинка във втората. Преместете полученото руло до ръба на тигана.
Стъпка 9
Намажете тигана отново с растително масло. Изсипете останалата яйчена смес в тигана. Не забравяйте да вдигнете рулото, така че последната палачинка да се придържа към другите две.
Стъпка 10
Увийте рулото в грабна палачинка. Запържете рулото от двете страни за 10 секунди.
Стъпка 11
Извадете готовото руло от яйца от тигана и оставете да се охлади.
Стъпка 12
Нарежете рулото на порции. Поставете омлета в чиния. Гарнирайте с джинджифил и уасаби. Сервирайте със соев сос. Японският омлет може да се използва и като основа за рула и суши. Добър апетит.
