Патицата е един от най-здравословните видове месо. Съдържа много протеини, минерали и витамини. Патицата може да се готви по най-различни начини, но за да се направи това трябва да се реже правилно.
Необходимо е
-
- Патица
- Дъска за рязане
- Нож
Инструкции
Етап 1
Можете да си купите както замразена патица, така и охладена патица. Ако имате замразени домашни птици, най-добре е да размразявате бавно в хладилника за 24 часа.
Стъпка 2
След размразяване на домашните птици, не забравяйте да проверите дали сте сложили червата вътре в патицата. Някои магазини продават патици напълно изкормени, но някои продавачи поставят торбички с врата и вътрешностите в птицата.
Стъпка 3
След това отрязваме крилата на трупа на птиците, за да не изгорят, ако патицата се готви във фурната. Също така трябва да премахнете опашката заедно с жлезите, за да не разваляте патицата със специфична миризма. Ако планирате да приготвите супа по-късно, най-добре е да оставите нарязаните парчета настрана в комплекта за супа.
Стъпка 4
Следващата стъпка е запазването на патешката кожа по време на готвене. За да предотвратите спукването на кожата и да не оставите вкусния сок да изтече, трябва да го набодете. Това обикновено се прави с остра вилица, игла за плетене или нож.
Стъпка 5
След това предварително мариновайте патицата, като я намажете със сол и подправки.
Стъпка 6
Птиците трябва да бъдат попарени непосредствено преди печене. Поставете патицата върху лист за печене с гърдите нагоре и я залейте с 1,5 литра гореща вода от чайника за по-равномерно печене.
Стъпка 7
След това, без да изливате вода от тавата за печене, поставете патицата във фурната и печете на слаб огън, като от време на време я заливате с разтопен сок. Добър апетит.
