Торта "Киевска Рус" е ястие от украинската кухня. Деликатесът потъва в душата в продължение на много години. Вкусът е невероятен. Невъзможно е да спрете да ядете тази вкусна торта. Състои се от безе и е импрегниран с най-деликатния крем.
Необходимо е
- - 7 яйца
- - 500 г гранулирана захар
- - 4 с.л. л. нишесте
- - 2 ч.л. какао на прах
- - 250 г ядки
- - 200 мл мляко
- - 300 г масло
- - Шипка сол
Инструкции
Етап 1
Направете торта от безе. Разбийте белтъците с миксер и добавете щипка сол, разбийте до твърда пяна. Добавете гранулирана захар на тънка струя и разбийте, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 2
Изсушете ядките в сух тиган. Смелете ги на едри трохи и ги добавете към меренгата. Добавете нишесте и разбъркайте всичко добре до гладка смес. Разделете тестото на 2 равни парчета.
Стъпка 3
Застелете лист за печене с хартия за печене, изсипете тестото и загладете повърхността. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете меренгата и печете около 2-2,5 часа до златисто кафяво. Печете по този начин още 1 път.
Стъпка 4
Пригответе крема. Смесете жълтъци, 200 г гранулирана захар и мляко, поставете на слаб огън и оставете да заври. Свалете от огъня и охладете. Разбийте маслото с миксер и добавете към сметановата смес, разбъркайте до гладка смес. Покрийте с найлоново фолио и поставете на хладно място.
Стъпка 5
Извадете безе от фурната и оставете да се охлади. Прикрепете съда и изрежете равномерен кръг.
Стъпка 6
Поставете тортата върху съд, намажете с бял крем, покрийте с втората торта, смесете сметаната с 1 ч.л. какао на прах и четка с тъмен крем. Смажете горната и страничната част на тортата.
Стъпка 7
Поръсете нарязани ядки върху тортата. Поставете на хладно място за 8-10 часа.
