Махи-махи е голяма тропическа риба с плътна бяла плът. Такава риба често се пече на скара, като вътре оставя леко сурова, за да не я изсуши. Според тази рецепта се оказва сочен, с екзотичен аромат на папая.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 500 г махи махи;
- - 1 папая;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 с.л. лъжици мед;
- - щипка лют пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Подготовката ще ви отнеме само 5 минути, самата риба махи-махи се приготвя за 10 минути. Вашето домакинство няма да чака дълго за вкусна вечеря. Разбира се, не всеки магазин може да си купи такава екзотична риба, така че тя може да бъде заменена с всяка друга голяма бяла риба.
Стъпка 2
Изплакнете рибата, нарежете я на малки пържоли, изсушете всяко парче върху хартиена кърпа. Смесете меда с щипка лют пипер, намажете всяко парче риба с тази смес, добавете малко сол.
Стъпка 3
Загрейте тиган на умерен огън, добавете зехтин, запържете рибата - около 2 минути от всяка страна. Бялата риба се готви много бързо, не я пресушавайте, иначе няма да се получи толкова вкусна.
Стъпка 4
Нарежете папая по дължина, отстранете всички семена, нарежете плътта на тънки филийки. Запържете филийките папая до рибата за няколко минути. Затворете тигана с капак, изключете котлона, оставете рибата да престои още 2 минути. Тропическа риба с мед и папая готова, сервирайте гореща. От гарнитурите за такива риби са подходящи леки зеленчукови салати или варени аспержи.
