Салата "Шуба от лисица" е модерна версия на известната "Херинга под шуба". За разлика от традиционната версия, това ястие е по-нежно благодарение на добавянето на гъби и пържен лук.
"Шуба от лисица" - съставки за салата
За разлика от „Херинга под шуба“, цвеклото не се добавя към новото ястие и се появява нова съставка - гъби шампион. Те придават специална нежност на салатата. За да подготвите "палтото на лисицата", ще ви трябва:
- варени картофи - 2 бр;
- леко осолена херинга - 1 бр (вместо херинга, някои домакини добавят червена риба - пъстърва или сьомга. Тогава салатата придобива оригинален вкус, става много празнична);
- лук - 2 бр;
- моркови - 2 бр;
- шампиньони (пресни или консервирани) - 300 г;
- яйце - 3 бр;
- майонеза - 300гр.
Рецептата за салата "Шуба от лисица"
Сварете картофи и яйца, докато омекнат. Смилат се морковите и лука и се запържват (малко и с малко олио). Пресните гъби се задушават в тиган за 5-7 минути. След това можете да събирате слоевете.
Първият слой са варени картофи. По-добре е да го смилате на ренде, така че слоят да е по-равномерен. Отгоре се поставя херинга или червена риба, нарязана на малки парченца. След това - слой майонеза. Върху него - полупържени моркови с лук. След това - слой гъби. Намажете гъбите с майонеза. Върху тях слагайте яйца, натрошени с ренде. Горе - последният слой - останалите моркови и лук. Салатата трябва да се влива в хладилник за 1-2 часа.
Домашна майонеза за салата Фокс Шубка - вкусна и здравословна
Много домакини се отказват от закупената в магазина майонеза в полза на домашната майонеза. Изработен от естествени продукти, без добавяне на консерванти, този сос става не само вкусен, но и здравословен.
За да направите домашна майонеза ще ви трябват:
- растително масло (можете да вземете зехтин - вкусът ще бъде по-интензивен) - 150 мл;
- яйце - 1 брой;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- горчица - 1 ч.л.;
- захар 1/2 ч.л.;
- сол - на върха на ножа;
- смлян черен пипер - на върха на ножа.
Вземете блендер и съд, малко по-голям от ножа за кухненски прибори. Смесете сол, черен пипер, захар, лимонов сок в него. Добавете растително масло и горчица. След това - яйце. Трябва да се опитате да запазите жълтъка непокътнат, когато се счупи. Тогава майонезата ще бъде по-пухкава. Ножът на блендера се поставя върху жълтъка. Така белтъците се разбиват със захар и едва след това към тях се добавя жълтъкът. Майонезата е изненадващо гъста и бяла. Вкусът му е почти същият като в магазина. Но срокът на годност на този естествен продукт е кратък - до 48 часа.
