Скаридите (освен гигантските им представители) отдавна са престанали да бъдат деликатес. Всеки може да ги закупи замразени или охладени в супермаркета. Скаридите са богати на витамини и минерали и по отношение на нивата на холестерола те могат да бъдат сравнени с бяло пилешко месо.
Необходимо е
- - Скариди;
- - лимон;
- - листа от маруля;
- - Чери домати;
- - Шампиньон;
- - Краставици;
- - Ориз;
- - Зехтин;
- - Сол.
Инструкции
Етап 1
Такъв вкусен, здравословен и на пръв поглед неусложнен продукт като скариди първо трябва да се приготви разумно. Скаридите могат да бъдат пържени, варени във вода или на пара. Основното нещо е да не прекалявате. Излагането на топлина за прекалено дълго време може да причини скаридите да станат жилави и да загубят сок и вкус. Освен това в повечето случаи замразените скариди вече са сварени, така че 5 минути за готвене ще бъдат достатъчни.
Стъпка 2
За да обелите готовите скариди, първо откъснете главата, след това, като държите опашката с едната ръка, отстранете черупката с другата ръка с кръгови движения, като обвивка. След това стиснете основата на опашката с пръсти и извадете месото от скариди.
Стъпка 3
Скаридите могат да се ядат отделно с вино. За да направите това, поставете големи листа маруля върху чиния, поставете белени скариди отгоре (можете да оставите черупката на опашката, така че да е удобно да ядете с ръце). Поръсете скаридите с лимонов сок и леко сол (не е необходимо, тъй като самите скариди имат добър вкус).
Стъпка 4
За салата със скариди е достатъчно да нарежете чери доматите на половинки, да разкъсате салатата с ръце, да добавите скаридите, солта и да залеете всичко със зехтин или смес от масло и лимонов сок. Разчитайте на вашите предпочитания. Можете да добавите избор от маслини, боб, царевица, авокадо, всякакви зеленчуци на вкус.
Стъпка 5
За паеля сварете ориз, запържете гъби, нарежете краставица и маслини. Изплакнете ориза със студена вода. Смесете краставици, гъби, маслини, скариди (комплектът може да бъде всеки, доколкото ви позволява въображението), смесете, посолете и подправете с лимонов сок. Добавете ориз и разбъркайте добре. Добавете масло на вкус и загрейте на слаб огън.
Стъпка 6
Освен испанска паеля, можете да готвите и японско суши със скариди. Сварете ориза по обичайния начин, изплакнете го със студена вода и го оставете да изсъхне. Намачкайте малките топчета с ръце, поставете белените скариди отгоре и притиснете леко. Сервирайте с клечки и соев сос.
Добър апетит!
