Сосът от авокадо не е просто вкусна екзотика, а цяла гама полезни вещества. Това е чудесна алтернатива на пастет и дори майонеза, защото не им отстъпва нито по вкус, нито по ситост. Днес има много начини за приготвяне на сосове от авокадо, които се сервират с голямо разнообразие от ястия по целия свят.
Авокадото е доста екзотичен плод с много полезни свойства. Много често се използва за приготвяне на различни вкусни ястия, особено сосове. Сосът от авокадо се сервира както с месо, така и с риба. Авокадото придава на тези ястия необичаен вкус.
Сръчните домакини приготвят класическия авокадо гуакомол. Бързите домашни рецепти ще впечатлят и най-запалените гастрономи.
Сос от авокадо с риба тон
Оригиналният сос от авокадо от риба тон е отличен заместител на майонезата и заквасената сметана. Сосът се сервира с морски дарове, зеленчуци и салати.
За да направите необичаен сос, имате нужда от следните съставки:
- зряло авокадо (голямо) - 1 брой;
- консервиран тон - 1 консерва;
- консервирани маслини;
- сол пипер.
Рецептата стъпка по стъпка започва с подготовката на всички съставки.
- Намачкайте консервирана риба тон с вилица, докато стане гладка.
- Отделете маслините без костилки и ги изпратете в блендер.
- Измийте, обелете и отделете авокадото от семето. Нарежете на малки парченца.
- Поставете всички съставки в блендер и доведете до хомогенна консистенция.
- Ако сосът е много плътен, трябва да добавите малко вода към него. Някои домакини използват някакъв трик - добавят саламура от маслини вместо вода. Трябва обаче да внимавате. Саламурата в някои видове маслини може да бъде твърде концентрирана и може да развали вкуса на соса.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сос от авокадо с риба тон е готов, приятен апетит!
Крема сирене и сос от авокадо
Сосът от сирене авокадо е много необичаен дресинг, който върви добре с всяко ястие.
За да приготвите правилно такава превръзка, са ви необходими следните продукти:
- зряло авокадо - 1 брой;
- крема сирене - 100 г;
- коняк - 1 супена лъжица;
- сол пипер.
- Обелете и посейте авокадото. Нарежете на малки парченца. Поставете в блендер.
- За соса може да се използва всяко сирене. Най-често използваното сирене е Филаделфия. Нарежете на малки парченца и поставете в блендер.
- Добавете 1 супена лъжица добър коняк. Разбийте сместа.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Приготвеният сос може да се сервира с билки.
Сос от авокадо с чесън
Обикновеният чесън може да придаде на соса необичаен вкус. В някои случаи това е незабравим аромат, в случая на авокадо това е намек за пикантност и пикантност. Този сос е много подобен на гуакамоле, дори може да се каже, че това е неговата опростена версия.
За поетапното приготвяне на такъв сос са необходими следните съставки:
- зряло авокадо - 1 брой;
- 1 голяма скилидка чесън
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- сол пипер.
- Нарежете на кубчета зряло авокадо и го поставете в блендер.
- Изсипете лимоновия сок върху резените авокадо.
- Изцедете скилидка чесън.
- Добавете зехтин, сол и черен пипер на вкус.
- Разбийте сместа до хомогенност.
- Сервирайте готовия сос в купа. Готовото ястие залейте със зехтин.
Класически сос от авокадо гуакомоле
Гуакомоле е уникален сос, който е много популярен в Мексико. Местните хора го използват в почти всички ястия, а фирменото ястие с гуакомол е такос.
За да направите сос у дома, са ви необходими следните продукти:
- голямо авокадо - 1 брой;
- сок от лайм - 1 супена лъжица;
- сол пипер;
- звънец - 1 брой;
- 2 зрели домата;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- клонче кориандър.
Консистенцията на гуакамоле може да бъде или пюре, или бучка.
- Авокадото трябва да се измие и да се раздели наполовина. Извадете с кост. Използвайте супена лъжица, за да отстраните пулпата и поставете в блендер.
- Полейте целулозата от авокадо със сок от лайм. Подправете сместа със сол и черен пипер.
- Попарете доматите с вряща вода и ги обелете. Нарежете на малки парченца, прехвърлете в блендер.
- Накълцайте лука и чушките. Изпратете до авокадо.
- Изстискайте скилидка чесън към всички съставки.
- Нарежете кантарион и добавете към соса.
- Разбийте всички съставки до гладка смес. Ако сосът е твърде плътен, добавете малко вода и разбийте отново.
Сосът гуакомоле се сервира с хляб или пикантни тортили. Освен това може да се добавя към салати.
Кремообразен сос от авокадо и мента
Успешната рецепта изисква следните съставки:
- крема сирене (може да се използва фета) - 150 г;
- зряло авокадо - 1 брой;
- сок от лайм или лимон - 1 супена лъжица;
- малка връзка мента;
- сол пипер.
- Измийте авокадото, нарежете на половинки. Отстранете костта. С лъжица пулпата се прехвърля в блендер.
- Добавете крема сирене.
- Измийте ментата. Отделете листата от клоните. Сложете в блендер.
- Добавете сол и черен пипер.
- Разбийте сместа до хомогенност.
- Сервирайте готовия сос в купа, украсена с листа от мента. Препоръчва се сосът да се охлади преди сервиране.
Както можете да видите от горното, приготвянето на екзотичен плодов сос е съвсем просто. Не е необходимо да готвите вече познати ястия, можете да експериментирате и да се изненадате с нови вкусове.
