Японската кухня е комбинация от хармония, красота и традиция, което не е толкова трудно да се овладее. Основните продукти, използвани в японската кухня, са, разбира се, риба (обикновено леко осолена), ориз, морски дарове и зеленчуци. Основните ястия, най-познати и разпространени в Европа, са суши и ролки. На свой ред рулата също се различават в класически, пикантни, люти. Така всеки гурме ще може да намери нещо по свой вкус.
Необходимо е
-
- 200 g слабо осолена риба (сьомга или пъстърва)
- 2 чаши ориз (най-добре е кръгло зърно)
- 1 краставица
- 2 супени лъжици японски оцет
- 2 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжички сол
- нори листове
- уасаби
- маринован джинджифил
- соев сос
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза под студена течаща вода. Напълнете с вода в съотношение 1: 1. Сол. Оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути. През това време водата трябва напълно да се изпари. Свалете от огъня и оставете покрито за 10 минути.
Стъпка 2
Пригответе оризов дресинг. Разтворете 2 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички сол в 2 супени лъжици японски оцет.
Стъпка 3
Поставете ориза в голям съд, без да разбърквате, и покрийте с приготвения дресинг. Оставете ориза да се охлади.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа. Нарежете рибата на тънки ивици. Накълцайте краставицата на ивици.
Стъпка 5
Поставете нори лист върху постелката. Накиснат в студена вода, поставете ориза по цялата дължина на листа с ръце, оставяйки 1-1,5 см на единия ръб.
Стъпка 6
Поставете пълнежа в средата: риба, краставица.
Стъпка 7
Използвайте постелка, за да завъртите ролката. Нарежете полученото руло на порции.
Стъпка 8
Готовото ястие се сервира на отворена чинийка със сос и уасаби, гарнирано с маринован джинджифил. Добър апетит!
