Тази рецепта за лазаня е много проста и се приготвя със сос Бешамел. Можете да използвате всяко сирене, но Моцарелата работи най-добре, тъй като е солено и има златиста коричка. Сосът трябва да се готви на слаб огън, като се разбърква и на малки порции се добавя мляко. Ако внимателно следвате инструкциите, мляната лазаня ще се окаже много вкусна.
Необходимо е
- За соса: пармезан - 55 г; Сирене моцарела - 260 г; сухи чинии за лазаня - 250 г; смляно индийско орехче - 1/4 ч.л.; сол - 1/4 ч.л.; мляко - 550 мл; брашно - 6 супени лъжици; масло - 55гр.
- За пълнеж от месо: нарязани зеленчуци - 1/2 чаша; черен пипер и сол на вкус; домати - 300 г; кайма - 550 г; чесън - 2 скилидки; лук - 1 бр; растително масло.
Инструкции
Етап 1
Каймата за лазаня се приготвя, както следва. Запържете ситно нарязания чесън и лук в растително масло за 5 минути, докато омекнат. Добавете кайма и варете, докато месото пребледнее. Добавете нарязани домати с билки и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 20 минути.
Стъпка 2
Нека направим сос Бешамел. Вземете тенджера с дебело дъно и разтопете маслото в нея. След това добавете брашно и смилайте старателно. Гответе 3 минути и на порции добавете мляко. Разбийте сместа, след което добавете още мляко. Намалете огъня и гответе 10 минути, без да оставяте да заври. В самия край се кипва и веднага, като се разбърква, се отстранява от огъня. Лазанята с кайма и подправена с правилния сос ще бъде вкусна.
Стъпка 3
Каймата за лазаня се приготвя, както следва. Покрийте дъното на тигана със соса и подредете чиниите. Поставете ги от ръб до ръб, но не се припокривайте. Поставете 1/3 от пълнежа с месо, соса и една трета от сиренето върху чиниите. След това отново слой чинии, още една трета от пълнежа, сос и сирене. Третият слой е същият - чинии, сос и пълнеж. Отгоре се настъргва пармезан и останалото сирене.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180oC, поставете в нея съд за печене, печете 40 минути. Фолиото може да се остави непокрито. Каймата за лазаня е готова, охладете я, нарежете на порции и поднесете като самостоятелно ястие.
