Оризът е гъвкав и добър като празнично или ежедневно хранене. Оризът може да се използва за приготвяне на пилаф и саке, десерт и каша, суши и ризото. Оризът се среща в хиляди рецепти от голямо разнообразие от кухни по целия свят.
За празнична или семейна вечеря можете бързо и вкусно да приготвите класическо ризото.
Обелете и нарежете лука, запържете го в растително масло до златисто кафяво. Изплакнете 200 г ориз, запържете до прозрачност в същия тиган. Смесете 100 ml сухо бяло вино със 100 ml зеленчуков бульон, изсипете в ориз и оставете да къкри на тих огън, докато течността се изпари. Задушавайте ризотото поне 20-30 минути. В същото време добавяйте от време на време бульона, за да не се запържи или изгори оризът. Смесвайте постоянно. Подправете със сол и черен пипер, като добавите подправки на вкус: зеленчуци, кимион, кимион, къри. Добавете зелен грах и / или царевични зърна, зелен фасул, кубчета чушки на кубчета 2-4 минути преди готвене. Преди сервиране можете да поръсите с настърган кашкавал, за предпочитане пармезан.
Агнешка и оризова супа от мастава
Изплакнете 500-грамово парче агнешко, отстранете фолиото, отстранете мазнината, нарежете на малки парченца. Поставете по-голямата част от месото в тенджера, покрийте с 4 литра вода, сложете на огън. След като заври, отстранете пяната и добавете 10 зърна черен пипер, 1 обелен морков, намалете огъня, оставете да се готви за около час. По това време нарежете морковите, големите домати и чушките. Нарежете лука на пръстени. Загрейте растителното масло в котел, запържете лука в него до златисто кафяво, поставете останалото агне, след това моркови, домат, черен пипер. Изсипете големи картофи на кубчета в тенджера с бульон и след 10 минути 100 г ориз. Посолете бульона и добавете кимиона. След 10 минути излейте печеното. Остава да се вари супата за 5-10 минути и се оставя да се вари 20 минути.
Десертен оризов пудинг
Смесете 2 чаши варен охладен ориз, 1 супена лъжица. л. смляна канела и кутия кондензирано мляко. Поставете на среден огън. Разбъркайте внимателно и оставете кашата да заври. Ако е дебел, добавете 50 мл сметана. Покрийте, намалете огъня и оставете да къкри още 5-10 минути, докато пудингът се сгъсти. Охладете и сервирайте, като поръсите с наситнени орехи.
