Роднини и приятели, след като опитаха тази вафлена торта, определено ще отбележат кулинарния ви талант. И такава торта се приготвя много просто и бързо.
Необходимо е
- - 1 жълтък
- - 4 белтъка
- - 15 г желатин на прах
- - 400 г вафлени вафли
- - 100 г масло или маргарин
- - 100 г захар
- - 150 г черен шоколад
- - 200 г несолена ядкова смес
- - 3 с.л. л. карамелен топинг
Инструкции
Етап 1
Първо загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете на ръка ситно 100 г вафли. Разбийте жълтъка с миксер и разбъркайте с вафлени трохи. Вземете форма за печене и я застелете с пергамент, така че краищата на съда също да са покрити с хартия. Изсипете смес от вафлени трохи и разбит жълтък във форма, с дебелина около сантиметър. Поставете във фурната за 8-10 минути, след което охладете директно във формата.
Стъпка 2
Накиснете желатина в 30 мл студена вода. След това загрейте при непрекъснато разбъркване, докато зърната желатин се разтворят. Нарежете ядките с нож. Разбийте белтъците с половината захар до пухкавост, добавете карамелена заливка. Без да спирате да разбивате, изсипете желатина и добавете ядките. Получената маса се смесва добре и се съхранява в хладилник за поне четиридесет минути.
Стъпка 3
След това извадете протеиновото суфле от хладилника и го разстелете върху вафлената основа, без да го изваждате от формата, на не много дебел слой. Разделете вафлите на слоеве. Отгоре поставете слой от получените вафлени ленти. Редувайте слоеве вафли и сметана, докато свършите. Тортата вече може да се извади от формата.
Стъпка 4
За декорация разтопете шоколада на водна баня. Пасирайте маслото с останалата захар. Разбъркайте добре всичко и намажете повърхността и стените на тортата. Охладете за накисване.
