Най-добрата закуска е обилна, питателна и вкусна закуска! Едно ястие, което може да се сервира, е протеинов омлет със зеленчуци. Протеинът на пилешките яйца се усвоява добре от храносмилателната система, зеленчуците, които се използват в готвенето (чушки, тиквички и праз) придават пикантен вкус и аромат на ястието, а също така са източник на растителен протеин.
Необходимо е
- - пилешки белтъци 200 г;
- - тиквички 200 г;
- - български пипер 200 г;
- - праз 100 г;
- - зехтин 30 g;
- - сол на вкус;
- - смлян пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте тиквичките и обелете, ако кожата е грапава, нарежете на ивици. Измийте и обелете чушките и праз лука, също нарежете на ивици. Смесете зеленчуците и запържете в зехтин до златисто кафяво и полуготовност. Добавете смлян пипер.
Стъпка 2
Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците. Това не е толкова трудно да се направи: яйцето трябва да се раздели на 2 части, жълтъкът ще бъде в една от половинките, а бялото ще се отцеди в купата. След това трябва внимателно да прехвърлите жълтъка от една черупка в друга, за да се отървете от останалия протеин. Как да направите това е ясно показано във видеото. Белите могат да се осолят по желание и да се разбиват, докато се появи лека пяна.
Стъпка 3
По-удобно е да печете омлет в порционни форми: овен, алуминий или керамична форма. Преди да сложите съставките, намажете матрицата със зехтин, след това изсипете малко количество разбит протеин, изложете пържените зеленчуци и изсипете всичко това с останалия протеин. Печете при 180 ° C за 15 минути или докато омлетът има леко златисто-кафява коричка. Можете да сервирате в съда, в който се е готвил омлетът, или да го сложите върху плота на масата, ако желаете, украсете с клонче магданоз.
