Ястията със скариди винаги заемат гордо място на масата, защото те олицетворяват богатството на декорацията. Но преди някое ястие да може да бъде приготвено от тези прекрасни ракообразни, те трябва да бъдат добре почистени от черупката и крайниците си.
Необходимо е
Скариди, нож, вода, кърпа, тенджера
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете да белите скаридите, трябва добре да ги размразите. След това с пръсти трябва да издърпате главата и краката и да премахнете черупката. Всичко това се почиства много лесно. По-добре е да оставите опашките, с тях скаридите изглеждат по-красиви.
Стъпка 2
При рязане всяка скарида трябва да се постави на гърба си и да се направи разрез с върха на ножа, но не е необходимо да се изрязва напълно.
Стъпка 3
След това отворете разреза с пръст и отстранете кафявата нишка отвътре с нож. Може да се премахне доста лесно.
Стъпка 4
След това скаридите трябва да се изплакнат със студена вода и да се изсушат с кърпа. Само в това състояние те са готови за употреба.
Стъпка 5
Черупките от скариди не могат да бъдат изхвърлени, а направени на бульон. Черупките се поставят в тенджера и се пълнят с вода. След това те трябва да бъдат доведени до кипене, намалени и варени за още 30 минути. След готвене трябва да оставите черупките, докато бульонът се охлади напълно и след това да се прецеди добре.
