Морските дарове са уникални в гамата си от витамини и аминокиселини, богати на протеини и ненаситени мазнини. Те са чудесен диетичен продукт, но не забравяйте, че могат да причинят алергични реакции.
Особено внимание трябва да се обърне на свежестта и качеството, тъй като морските дарове могат да причинят тежко отравяне. Има и едно нещо, за което продавачите не обичат да говорят - много морски дарове, като кралски скариди, се отглеждат в изкуствени резервоари, като се използват антибиотици, стимуланти и оцветители, които могат да се натрупват в тялото, така че не бива да ги ядете твърде често.
Морските дарове включват всички обитатели на океана. Общите правила за всички морски дарове са приятна свежа миризма, равномерен цвят без петна, цели и затворени черупки. Омарите, омарите и стридите трябва да са живи.
Когато купувате замразени морски дарове, обърнете внимание на заледяването с лед - ако има твърде много, това означава, че е направено нарочно за увеличаване на теглото. 6-10% се счита за норма.
Когато избирате скариди, винаги се ръководи от цвета - той трябва да бъде уверено червен, бледият цвят показва, че продуктът е замразен. Стридите са деликатен продукт - те трябва да се купуват строго живи от аквариума и да се държат на хладно място, за да не се отворят и да умрат.
Черупката трябва да е цяла и затворена, струва си също да разклатите черупката - ако чуете буболещ звук, това означава, че стридата е мъртва и не трябва да я купувате.
